IG 上滑到一張照片，是那種金黃色的吐司配上深褐色的飲料，底下標籤寫著「高雄必喝」。我在醫院備班室滑手機，當下只想著：等我換班出去一定要找到這間。
在加護病房工作的人，睡眠時間永遠是混亂的。我習慣了半夜三點吃「早餐」，也習慣了找24小時營業的店。老江紅茶牛奶成功店就是這樣進入我雷達的——不只是因為那張IG照片，而是因為底下有一行標記寫著「凌晨還開著」。這四個字對夜班護理師來說，比任何廣告詞都有力。
第一次去是下班後直奔，大概早上七點多，路上已經有上班族在排隊了。我以為這種老店可能環境會讓我有點遲疑——你知道，職業病，看到不乾淨的環境就很難吃下去。但走進去的時候，還算整潔，操作台區域看起來有在維持清潔，讓我放下了一半戒心。
點了招牌的紅茶牛奶，大杯，50元。再加一個肉鬆蛋吐司，好像是45元還是48元，我有點記不住了，但整體不超過一百塊。
飲料端來的時候，我聞到一股炭燒的香氣。是那種舊式茶飲會有的味道，和便利超商賣的紅茶完全不一樣。試喝第一口，紅茶的苦味先到，然後鮮奶的甜跟著進來，兩個味道你以為會衝突，結果卻是互相把對方托出來。苦的更有層次，甜的不膩。我忍不住連喝了三口，才想到應該先吃吐司。
吐司外皮是真的烤過的，有一種淡淡的焦香，但不是烤焦，而是麵包本身裡面的糖分在高溫下的反應。咬下去外面先是一聲脆響，然後裡面是軟的。肉鬆本身很鬆，不是那種加了太多調味料的鹹甜版本，蛋是半熟的，切開的時候有流出來一點點蛋黃，跟肉鬆混在一起——老實說，這個組合不算什麼特別創新的東西，但就是做對了。
不過說老實話，第一次來有個部分讓我有點失望。我以為「老江紅茶牛奶」是那種隱藏在巷弄裡的神祕小攤，結果成功店就在路邊，旁邊還有機車停放區，沒什麼氛圍可言。我當時有點覺得，是不是被IG的文青濾鏡騙了？
但第二次去，是凌晨一點半，從加護病房交班出來，整個人像是被榨乾了。我繞路去買，沒什麼期待，就是想要熱的喝一杯。那次點了熱的紅茶牛奶，加厚片奶油吐司。坐在店外騎樓的矮凳上，燈光是那種舊式日光燈的白，旁邊偶爾有車子經過。我喝了一口熱的，什麼都沒想，只是覺得這個溫度是對的。
就是這次，讓我改觀了。它不需要氛圍，就是一個24小時都在的地方，炭燒紅茶的味道從小學生時期就沒有變過（我不確定是不是真的，但那個炭燒香氣確實有一種跨越時間的穩定感）。高雄人說這是他們從小喝到大的味道，我是外地來的，但喝了幾次之後，我理解那個「懷念」是什麼意思了。
成功店雖然是連鎖據點，但產品的水準維持得不錯，這點我算是比較在意的——連鎖店最怕的就是每間品質不一。
算一下消費，紅茶牛奶大杯50元，吐司類30到50元不等，隨便組合一下，兩樣加起來大概80到100元可以吃飽喝足。在高雄物價這個範圍，這個價格我覺得是合理的，甚至算划算。不是什麼超佛系的銅板美食，但也絕對不會讓你覺得吃虧。
如果你也是需要深夜吃東西的人，或者早班早到找不到什麼開著的，這裡就是一個選項。24小時，炭燒紅茶，現烤吐司。不花俏，但就是做到了。