身為工程師的習慣，我決定拆解這間店的各個環節來驗證是否值得。
先說結論，這間店的最大優勢是「價格策略」。如果用GOMAJI買券，實際花費可以壓到4xx元就能享用含哈根達斯的吃到飽，以同價位來說冰品品階確實最豐盛。我實測那天剛好配合優惠，算下來比直接現場付便宜150元左右。
接著拆解「肉品」這個環節。火鍋店的核心是肉，但這裡讓我有點失望。牛肉和豬肉都是自助式，要自己走到肉食區用機器切片，牛肉咬起來纖維粗、豬肉吃得出冰很久的冷凍味。我觀察隔壁桌幾乎都加價點黑盤肉，代表基本肉品確實不夠格。如果把肉品當成這餐的主角，那這599元就不划算了。
第二個環節是「熟食區」。我測試了鹽烤蝦、烤魚、鴨肉、燒賣，前三項都在水準以上，尤其烤魚處理得不錯沒什麼腥味。但炸物區不推薦，有幾樣看起來像重複加熱過，顏色偏黑、口感也硬。還有一次我點了蒜頭蛤蠣鍋，結果鹹到蒜味蓋過一切，喝一口湯就覺得鈉含量超標。
第三個環節是「冰品甜點」，這是唯一讓我給高分的項目。杜老爺、哈根達斯、冰淇淋蛋糕都有供應，甜點區誠意確實夠。我吃了三球哈根達斯，如果單買至少也要150元，這樣算起來光冰品就回本一半了。不過水果區的哈密瓜硬到像還沒熟，建議跳過。
第四個環節是「服務流程」，這裡出現系統性問題。我那天剛開門就到，櫃檯沒人但遊覽車團客直接進場，散客在門口等了8分鐘。後來我點了螃蟹和蛤蜊（要加點海鮮鍋才有），跟服務員要第二盤，結果等到結帳都沒來，外場人力明顯不足卻還收一成服務費，這點邏輯上說不通。
最後是「停車」和「支付」，有停車場、可用Apple Pay，這兩點對我來說加分。
綜合評分：如果用GOMAJI優惠券、目標放在冰品甜點和部分熟食，給3.5分。如果現場付599+10%、期待肉品品質，只能給2分。建議策略是：買優惠券、跳過基本肉盤、專攻烤魚燒賣和哈根達斯，這樣投資報酬率最高。