健身好幾年了，飲食上算是蠻計較的那種——高蛋白、少油炸、醬料能省就省。但偶爾就是有那麼一天，訓練完身體很疲，腦袋突然只想吃一碗好的生魚片丼。
那次從健身房出來，肌肉還在微微發熱，隨便騎了幾分鐘機車，看到築地鮮魚的招牌就把車靠過去停了。
走進去的時候店裡坐了大概六七成，算是還好。自己拿菜單找位子，沒人來招呼但也不需要，這種店就是這樣的節奏。我翻了菜單大概三分鐘，最後點了鮭魚肚丼 170 元，還有一份芥末章魚 70 元。
味噌湯是自取的，免費。
我盛了一碗，喝一口——料很多。真的很多，有魚肉、有豆腐、有豆皮，完全不是那種熱水加味噌糊弄人的版本。對一個每天都在算蛋白質攝取的人來說，這碗湯額外加分。
鮭魚肚丼上來，我愣了一下。魚切得大片，顏色粉嫩，不是那種薄薄貼在飯上裝樣子的程度，份量實在。夾一塊放進嘴裡，魚油香、肉質Q，沒有腥味。好吃欸。
不過我後來想了一下，170 元在新竹這個價位，到底算不算划算？嗯，也不算很便宜，但食材新鮮這點是真的。
芥末章魚就是——嗯，那個。普通。不能說不好吃，但也沒有特別讓我印象深刻。有點後悔點這道，早知道就換其他的。
後來有次去，我點了鯖魚定食，印象中大概等了快 15 分鐘吧，或者更久一點？烤魚類的本來就比較花時間，心裡有底就不算難熬。上來之後魚很嫩，加檸檬擠了一點，清爽，沒有老店常見的那種乾柴感。小菜的話——就那樣，沒特別，是整套裡面最普通的部分。
有一件事我要特別說一下。
我有一次去得比較晚，打烊前大概四十分鐘左右進去，店家已經開始在整理清掃了，那種感覺就是，你可以坐，但你知道我也在等你走的那種氣氛。我不是說這樣不對，餐廳要收班是正常的，但如果你是那種會介意的人，就早點去比較好。我後來都盡量在七點半以前進去，比較從容。
說到底，這是一間很老派的日式料理店。不浮誇，不講什麼職人精神，菜色就是那些，環境有點吵，座位區算寬，適合多人來。
對我這個在意蛋白質的人來說，生魚片丼本來就是很理想的選擇——低油脂、高蛋白、份量看得見。比起那些花俏的網美餐廳，這種地方的食材實不實在，吃下去就知道了。
兩個人吃完算了一下，大概 650 左右吧，不確定那次我有沒有多點什麼，反正就這樣的水準。
走出去外面空氣突然涼了起來。我在停車場騎上機車，摘下安全帽再戴上整理了一下，有點餓的靈魂填滿了，但蛋白質有沒有到今天的目標量還要回去算。這種事情——你說計較嗎，也不算計較，就只是習慣了。