開車經過台九線的時候，看到「百匯窯烤雞」的招牌，旁邊停了滿滿的車，我就想：這是什麼店？看起來很熱鬧的樣子。
為什麼會想進去吃？
因為我先生說他想吃台式合菜，我就用手機查了一下，發現這家店評分蠻高的。雖然看到有些人給一星（好像是有客訴糾紛的樣子），但大部分人都說好吃，而且價格不貴，一個人才300多元就能吃到8道菜，我就想：試試看吧。
窯烤雞真的要預訂嗎？
對，這個很重要！我們是臨時進去的，結果服務生說窯烤雞要提前打電話預訂，因為要烤很久。我有點失望，但還是點了其他菜。後來聽到旁邊桌的客人在吃窯烤雞，那個香味飄過來，真的很後悔沒有先訂。有個太太說她們訂的窯烤雞760元，超大一隻，外皮脆脆的，雞胸肉都還很多汁，不會乾乾的。我看她們一家人吃到最後，盤子裡只剩2支雞爪，全部被吃光了。
那你們點了什麼？
我們點了五更腸旺、三星蔥蝦炒蛋、味噌鮮魚湯、塔香蛤蜊。上菜速度非常快，大概10分鐘8道菜就一次全部端上來，桌子差點放不下。我先生笑著說：「這是要考驗我們的筷子速度嗎？」
最驚訝的是什麼菜？
五更腸旺。我本來以為烤雞店的腸旺應該只是普通配菜，結果一吃發現超級下飯，辣度剛好不會太辣，鴨血很香很軟，吃完一碗飯又想再加一碗。另外味噌鮮魚湯也很厲害，裡面有鮭魚和魴魚，魚塊給得很多，湯喝起來很鮮甜，在日本我家附近也沒有看過這種豪邁的魚湯。
有什麼不滿意的地方？
塔香蛤蜊偏鹹。我吃第一口就覺得：嗯，這個鹽巴放太多了。而且糕渣吃起來不夠軟，有點硬硬的，不是我想像中那種入口即化的口感。還有我們去的那天，旁邊剛好有公司尾牙包場唱卡拉OK，歌聲震耳欲聾，我先生一直要大聲講話我才聽得到，吃飯氣氛有點打折扣。
環境怎麼樣？
店裡面很明亮，桌子跟桌子之間不會擠在一起，這點我很喜歡。座位也很乾淨，地板沒有油膩膩的感覺。外面有停車場，而且可以帶寵物，我看到有客人牽著狗進來吃飯，服務生也沒有阻止。
最後會再去嗎？
會。下次我一定要提前3天打電話訂窯烤雞，然後帶我爸媽一起來吃。我媽媽很喜歡吃台灣的烤雞，如果她知道這裡的雞皮脆肉又嫩，一定會很開心。而且這種合菜餐廳很適合一家人聚餐，大家坐在一起夾菜聊天，比在家裡煮輕鬆多了。