燒究餐飲集團-台南全球旗艦店 日式和牛燒肉餐廳這種日式燒肉餐廳，我先看音量跟距離開始講。 我會先感覺一下，位子，再決定要不要坐久一點，位子這件事，會先把心情定調。 我常會先摸一下再訪會怎麼調整點法，會牽動後段的耐心。
我常會先摸一下再訪會怎麼調整點法，會牽動後段的耐心。 我通常傾向先把方向抓穩，再看心情加點。 空間氛圍偏偏日常，音量抓得有規矩，你比較能慢慢吃。 最後那幾口，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，留一點空位給收尾。
我會先保守一點把主線定下來，第一口會決定你後面想不想加碼。 像把忙碌的節奏按下暫停。 在中段，我會把重點放在主線，先留點彈性。 我自己吃燒肉會先從鹽味開始，火力先摸清楚，辣的留到後段。 日式燒肉餐廳這一類，節奏一變，你會很快知道合不合。
第一次來的話，先抓一條主線再加碼，比較安全。 怕吃到後段很膩的話，重口味先收一點，不會越吃越累。 如果你是要約會的人，比較不容易失手。 但，如果你不愛流程感，就先把主線點穩。 吃到後段，反而更清楚，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。 我自己會把重點放在主線，再看心情加點。 日式燒肉餐廳這一類，燈色一變，你會很快知道合不合。 我多半會把重點放在主線，留一點胃口給下次。
老實說最在意的，不一定是份量，反而是空氣感。 合不合一口就知道。 下次要不要再來，看你想不想把口味玩開，不過把主線點穩就很穩。 最後那幾口，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。