約好要敘敘舊，朋友說「訂了桃園一家你會喜歡的」，我沒多問，就這樣跟著去了。
灶腳小館。光是這個名字，我就猜想它大概不是那種鋁箔燙金的應酬餐廳。走進去，裝潢古典，有種大宅院裡老灶台的氣息，不刻意復古，也不過度設計，就是那種讓人覺得「這裡有人認真在做菜」的安靜感。
落座之後，朋友說要提前三天才訂得到位，我這才意識到這裡生意有多好。
第一道上來的是南乳扣肉。說實話我通常對扣肉有點偏見——太油、太膩、太過分的甜——結果那盤一上桌，我就安靜了。五花肉軟到有點不像話，輕輕一夾就分開，底層的芋頭塊吸飽了湯汁，鬆軟入味，配著白飯吃，大概一碗半就沒了。不完美的地方也有，芋頭塊軟硬不太一致，有一塊稍微偏硬，但也就那一塊，其他的沒問題。
然後是蜜汁老油條。我第一眼以為是甜點，結果它是……不太好分類的東西。外層裹了糖醋蜜汁，甜但沒有甜到讓人皺眉，內餡是魚漿夾蝦肉，一口咬下去扎實得有點意外。那種組合聽起來奇怪，吃起來反而記憶點強。
冰梅苦瓜是我點的，朋友有點懷疑，「你真的要吃苦瓜？」我說我就是要吃。碎梅冰沙鋪在上面，梅香、酸味、仙渣的微苦，苦瓜的苦反而被壓下去、轉成另一種層次。這道我覺得最有意思，不是那種讓人讚嘆的料理，但是個有想法的菜。
口水雞也上了，辣度是真的有，不是假辣，吃到後面舌頭有點麻。還有招牌雞湯，偏白湯風格，湯底清甜但喝起來比較清淡，喜歡濃郁系的可能會覺得少了點什麼，我自己是覺得還好，配著菜吃也就喝了好幾碗。
吃到最後，朋友說這家適合招待客戶，我大概理解了——菜色穩定、無雷、份量有誠意，旁邊停車場一次八十，不算麻煩。
走的時候我在想，這種餐廳其實挺難得的，沒有一道菜讓我特別驚呼，但整頓飯結束之後，是那種「吃飽了、吃滿足了、值得再來」的感覺。有時候好好吃一頓本菜，才是真正的款待。
我把「南乳扣肉」記在備忘錄裡，回去可能要查一下怎麼自己做。大概做不出來，但查一下也無妨。