久仰海底撈大名，說真的，早就想來試看看了。朋友一直說服務很誇張，好到讓人受寵若驚，我每次都半信半疑。這次終於鼓起勇氣約了同事阿玲，午休直接衝高雄巨蛋店，心裡有點緊張，深怕排隊排到不能回公司打卡。
進門的時候，服務人員馬上迎上來確認訂位，動作很快，大概不到30秒就帶我們入座。我和阿玲訂了靠窗的位子，視野還不錯，可以看到外面的馬路。座位之間的間距大概比一般火鍋店寬一點，不會有那種夾在隔壁桌之間的壓迫感。桌上已經備好濕巾、圍裙，服務員說圍裙是怕衣服噴到湯汁，我才想起我穿了一件白襯衫，幸好有提醒。
點餐的時候我有點迷失，菜單頁數不少，食材種類我估計超過60種，光是牛肉就分好幾個部位。我們選了麻辣和燕麥奶兩種鍋底，一辣一清，讓阿玲這種不太吃辣的人也有得選。醬料區是自助式，醬的種類我大概數了一下，有15種以上，芝麻醬、沙茶、蒜泥……我通常在外面吃火鍋就是固定配方，但這次想說來都來了，就試著多加了兩樣沒用過的，混出來的醬料意外還不錯，不過我記不清楚加了哪兩樣，下次要記得。
湯底上來之後，麻辣鍋的顏色很深，香氣一飄過來馬上讓我肚子叫。鴨血切成厚片，放進去滾個幾分鐘之後撈起來，我本來不太吃鴨血，這次咬下去發現質地比想像中綿，完全沒有腥味。燕麥奶湯底比較淡雅，適合搭蝦和蔬菜，清爽一點。我們點的生蝦一端上來，服務員問我們需不需要幫忙剝蝦，我愣了一下才說好。她就在旁邊站著，不到2分鐘幫我們把蝦殼全部剝好，整整齊齊排在盤子裡。我和阿玲對看一眼，兩個人都笑了。這個服務真的沒騙我，但親眼看到還是覺得有點不真實。
自助吧那邊還有哈根達斯冰淇淋，可以無限取用。我去拿了一球香草，其實有點疑惑是不是只能拿一球，後來觀察其他桌的客人好像可以多拿，就又去多拿了一球抹茶口味。吃火鍋中間來一口冰淇淋，熱和冷在嘴裡切換，比較累不累我說不上來，但蠻有趣的。
服務的頻率很高，幾乎每過5到8分鐘就會有人過來換湯底裡的沉渣，或是確認我們有沒有需要補充什麼。我不太習慣被這樣照顧，中間有一次服務員來問我要不要換乾淨的碗，我一時反應不過來說不用，後來才後悔，因為我的碗裡已經沾了不少麻辣湯的顏色，下次應該要直接說好。拉麵上桌前，師傅在旁邊拉了一段，動作很有節奏感，阿玲說那叫跳麵條舞，我沒聽過這個說法，但確實看得有點入迷。
整頓飯吃了大概75分鐘，比我預期的午休時間稍微長了一點，差點要用跑的回公司。結帳的時候，兩個人合計花了差不多820元，對於這種服務規格來說我覺得還算在可接受範圍，但也不算便宜，要稍微做一下心理準備。
我和阿玲在門口穿鞋的時候，她說下次要找個不是午休的時間來，這樣可以慢慢吃，也可以多試幾個鍋底。我想到那個剝蝦的場景，其實也想再來一次，下次要記得換個鴛鴦鍋，把三鮮湯底也排進去試試看。約定好了，海底撈高雄巨蛋店，下次帶更多人來。
