那個感覺我熟——異國料理的香氣混在冷氣的涼意裡，走進去就覺得鼻子先到了。
沙巴家在楊梅過嶺那一帶，老實說我是被朋友拉去的。他說「馬來西亞菜，你沒吃過會後悔」。我心裡嘀咕：楊梅有馬來西亞菜？但就去了。
環境乾淨是第一印象，比我預期好。落座後服務員指了一下旁邊的檸檬水說自取，我去倒了一杯，很清爽。然後點餐——海南雞飯，幾乎是標配，再加一份咖哩牛肉叻沙。飲料點了荔枝汁。
等了大概……嗯，其實我沒看時間。反正就是一般的等。朋友先到的，我進門的時候店裡不多人，加我們兩個大概三四桌吧。
海南雞飯上來我先看雞肉。嫩。用筷子戳了一下，有彈性，不是那種水水的假嫩，是真的肉質好。薑黃飯……好像，我記得應該是有點微溫？不是熱騰騰的狀態。沒特別問，就這樣吃了。配菜是小黃瓜片跟番茄，份量簡單，但我覺得海南雞飯本來就這樣，清清淡淡的搭法。
湯是例湯，清雞湯，喝起來雞味有但鹽放比較多。
叻沙是亮點。
湯頭有麻辣感，微微的，不是很衝，但後勁在。料也不少，我撈了半天撈出蝦、豆腐、還有一堆米粉跟麵混在一起——說實在，米粉跟麵同鍋我一開始有點傻眼，但吃起來倒是沒什麼違和感，口感有點複雜，不壞。
椰子汁不要點。我喝了一口，香精味太重，假假的。荔枝汁喝起來是滿的一大杯，冰塊不多，但果汁給得實在。
吃到一半，我問朋友：「這算道地嗎？」他說「不知道，我沒去過馬來西亞。」
然後我們笑了一下，繼續吃。
咖椰吐司是另外點的。好像啊——不完全像我記憶裡新加坡的味道，少了點什麼，可能是椰香？說不準，吃了好幾年前的事，我的記憶也不太可信。但那個甜度是舒服的，不膩。
吃完大概一個半小時，消費兩人……170+170+吐司大概60？差不多四百多塊，我記性不好，結帳的時候就付了不太計較。
有一點是這樣——那次我去是下午，非尖峰時段，就我們一桌。後來進來一組，結果他們餐先到，我等了一陣子才上第二道。服務員後來來補湯的時候我說了一句，他道歉，然後很快端來了。但湯喝起來已經不燙，有點可惜。
這不是大事，但記在這邊。
整體說，沙巴家是那種「你不會失望，但你可能也沒到驚喜」的店。雞肉是真材實料，叻沙湯底有誠意，價格在楊梅這邊算合理。我自己是會再去，但下次要多注意叫他把飯弄熱一點——薑黃飯冷掉是真的可惜了那個顏色跟香氣。
朋友說下次要試烤雞翅。好，下次。