最近這幾天台北又開始冷了，早上出門那個風吹來，整個人都縮起來。這種天氣啊，就是要來碗熱騰騰的羊肉爐才對味。上禮拜跟老友約在士林社中街這家正老林，一進門就聞到那個湯頭的香氣，整個胃都醒了。
先說湯頭吧。這家的湯不是那種薑味很重的紅燒款，反而是清爽路線，喝起來清甜回甘。我自己平常不太愛喝湯的，但這鍋我硬是續了三碗。有個客人評論說他男友也不愛喝湯都說好喝，我完全懂那種感覺。這湯頭不會搶羊肉的風采，反而是把羊肉的鮮甜都熬出來了，喝到最後還能吃到一堆茼蒿，這個加分。
接著點了羊大腿骨跟羊膝。老實說這兩樣才是重頭戲。羊膝那個骨髓吸起來超爽，軟嫩到不行，滷得很入味。羊大腿骨的肉也是一樣，用筷子輕輕一撥就骨肉分離。我那天還點了羊肋排，肋骨上的肉帶點嚼勁但不會柴，啃起來特別有成就感。我自己嚐過，這裡直接完勝什麼羊x天下這點我有同感，我不敢講那麼滿，但至少這個品質確實夠水準。
再來講講他們家的私房料理。老闆娘滷的豬腳跟滷肉飯根本是隱藏版王牌。豬腳軟嫩到筷子一戳就散，皮Q肉爛那種，配上他們的滷汁，我朋友直接點了兩碗。滷肉飯上面還會放鵪鶉蛋，這個小巧思讓人吃得很開心。還有麻辣鴨血，那個入味程度讓我懷疑是不是滷了一整天，辣度適中不會搶味。
小菜的部分老闆給得很阿莎力。泡菜、豆乾那些基本款不用講，重點是他們會一直補，完全不手軟。我那天看到隔壁桌的客人小菜盤空了，老闆直接過去問要不要再加，這種服務真的讓人很舒服。
老闆夫妻倆人很健談，我們吃到一半老闆還坐下來跟我們聊天，講他選羊肉的標準、湯頭怎麼熬。聽他講才知道原來這家店很多熟客，有些人一週來兩三次。難怪我自己嚐過，只能電話預訂這點我有同感，其他都是假的，看來要吃還真得先打電話確認比較保險。
對了，他們家還有隻店狗叫Q比，超可愛的，會在店裡走來走去。有個客人說想給這家店六顆星就是因為這隻狗，我雖然沒那麼誇張，但確實這狗挺療癒的。
環境的部分算是乾淨舒適，冷氣開得很強，就算冬天吃羊肉爐也不會熱到受不了。不過說實在的，店面不算大，大概就十來桌的規模，假日來可能要等一下。而且位置比較偏社中街裡面，第一次來可能要找一下，不是那種路邊一眼就看到的店。
價格的部分我覺得CP值算高的。兩個人點了羊膝、羊排、豬腳、滷肉飯再加湯底，吃到撐才一千出頭。以台北這個物價來說真的不算貴。而且他們還會準備水果，那天給的是新鮮櫻桃，這個我真的沒想到，吃完油膩的肉來點櫻桃解膩剛剛好。
如果硬要挑毛病的話，就是湯底雖然好喝但香料味沒那麼濃郁，喜歡重口味藥膳感的人可能會覺得少了點什麼。還有就是要電話預訂這點有點麻煩，臨時起意想吃可能會撲空。
下次再來我已經想好了，要點他們家的羊腳筋試試看，也是滷得很透我倒是信。然後那個豬腳一定要再來一份，上次沒吃夠。冬天還長，這家店我看會再來報到好幾次。