懷舊小棧杏仁豆腐冰這間甜品餐廳，老實說我先看聚餐氣氛先決定方向。 我會先感覺一下，聲音，再決定要不要加點，聲音這件事，會先把心情定調。
空間氛圍偏明亮，節奏抓得有規矩，坐下來就能進入狀態。 我通常多半會把重點放在主線，再慢慢加。 我常會先摸一下午休動線與等待時間，會直接影響你吃得順不順。 吃到後段，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 我通常傾向把重點放在主線，其餘當加分。 我最在意的，不一定是排場，反而是第一口方向。
我會先用一份主食摸方向，甜品餐廳第一口很關鍵。 像把一條路上的香味都折進碗裡。 我通常先用主線把方向抓住，先別把選項點滿。 人一多，先分工一下，節奏會順很多。 比較像日常會去的價錢，我會把重點放在主線，不硬塞到滿。 甜品餐廳這一類，聲音太滿，整餐的速度就被帶走。 分食先保守一點，辣度留點空間給後段。 結帳前，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。 有時候會記住的，不一定是熱鬧，反而是鹹甜有沒有收好。
不確定自己想吃哪一派的話，先少量多樣摸方向，吃完會更像自己選的。 你要是帶長輩的人，比較好發揮。 但，如果你不愛流程感，就把選項收斂到兩三樣。 甜品餐廳這一類，節奏太鬆，心情會跟著跑。 收尾先保守一點，把油香收乾淨一點。
我最怕踩到的，不一定是菜名，反而是聊天有沒有被打斷。 下次要不要再來，看你想不想省腦力，不過收尾留白會比較像在享受。 最後那幾口，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。