中山站附近找日式午餐，說真的找了好幾圈才注意到平成十九 Heisei 19這間，門口低調到差點被我走過。 推門進去的第一個動作不是找位子，是找服務員，結果沒有，全部自助機點餐。這種設計我第一次遇到在日式定食店，站在機台前研究了兩分鐘，還好介面不複雜，選餐、付款、拿號碼牌，整套流程大概三分鐘搞定。但要注意，這裡只收現金，帶卡的朋友先去旁邊領錢再來，別跟我一樣傻傻站在那邊刷半天。 我那天點的是赤魚西京燒餐，210元，含白飯、配菜、還有一碗豉湯麵，這個附麵的設定真的加分很多。西京燒的魚切得不薄，表面焦黃，中間的肉咬下去是嫩的，帶著味噌醃漬後的甜鹹，不會死鹹也不會過淡。魚的部位看起來蠻厚實，不過我到現在還是搞不清楚「赤魚」跟「阿拉斯加紅魚」算不算同一種，那天我有問店員，對方也說不確定，這個謎我就這樣帶著走了。 配菜部分說實話賣相普通，就是小盤的醃漬小菜，白飯的擺盤也沒特別用心。重點是魚夠水準，豉湯也喝得出來有料，喝到最後碗底有點東西，應該是柴魚高湯底，喝起來帶著淡淡的鮮味，不是用粉包沖的那種感覺。這個細節讓我覺得廚房沒有在偷懶，只是擺盤這塊真的可以再用點心思。 海鮮丼這條線也不能略過。菜單上從100塊出頭到300多都有，選項大概有七八種，蔥花鮪魚丼是我旁邊客人點的，我瞄了一眼，鮪魚量感覺不少，配上蔥花跟醋飯，整體顏色很好看。我後來問了問，那個客人說非常搭，醋飯的酸度對，不會壓過生魚的味道，一口接一口停不下來。我當下有點後悔自己沒點那個，明明看到菜單時也考慮過，最後選了西京燒，不是說西京燒不好，就是那個丼看起來也很誘人，兩個選一個實在痛苦。 320元的海鮮丼，刺身種類大概六七款，每款一件，份量老實說不算豐盛，但平均品質算穩定，不是那種用爛料撐量的做法。如果你是很注重份量感的人，這個可能會讓你覺得不夠飽，建議加點一個小菜或者直接選熱食套餐比較划算。熱食品質我覺得比生食更穩，西京燒那條魚就是最好的例子。 一個人午餐，210到320元，在中山站一帶這個區間算是可以接受的範圍。店裡座位不多，大概十幾個位子，中午用餐時間人進進出出，但周轉速度還算快，不太需要等太久。空間很素，沒有刻意做日式裝潢，就是乾淨、整齊，牆上幾張菜單圖，沒有多餘的東西。整體用餐環境樸實，吃飯不是來拍打卡照的，就是安靜地吃一頓有品質的日式午餐。 拍短影音的角度來說，西京燒那個上菜瞬間很適合拍，魚皮焦黃的光澤加上底下白飯，構圖自然好看，不需要特別擺盤就有畫面。豉湯麵那碗反而需要找角度，湯色偏深，拍起來要注意光線，不然容易顯得暗沉。蔥花鮪魚丼顏色層次感比較豐富，紅白綠三色搭在一起，如果光線夠的話那個畫面很討喜。 最後說個我自己的失誤：去之前沒查清楚只收現金這件事，口袋裡剛好不夠，還得臨時去外面找ATM，來回多花了七八分鐘。這種細節以後拍短片前一定要先確認，不然現場出包很尷尬。平成十九 Heisei 19整體是間實在的午餐選擇，沒有什麼驚天動地的創意，但西京燒魚的品質在這個價位很難挑剔，下次我想試蔥花鮪魚丼，上次沒點這件事讓我到現在還有點惦記著。
