大雅區如果要找薑母鴨，帝一食補碳燒薑母鴨大雅店算是蠻多人提到的一間。我平常習慣外送，但有時候想換個氣氛，還是會專程出門吃，尤其天氣一冷，就會特別想找這種有湯有補的店。
從台中市區開過去大概20幾分鐘，沿途都是大雅的巷弄，第一次去的時候我其實有繞路，導航帶我走了一條我沒預期的路，花了快30分鐘才到。店家旁邊有停車場，這點真的很加分，台中很多補湯店位置都有點難停車，這裡相對友善，機車、汽車都可以停，不用擔心停車問題。
進去之後環境比我想像中整潔，桌椅擺設有點像傳統老店的感覺，但收拾得還不錯，不會有油膩或悶熱的感覺。那天大概晚上6點多去，店裡坐了一半左右，服務的阿姨動作很快，問我幾個人、要哪種鍋，態度很親切，不會讓你覺得尷尬或是被催促。
主角當然是薑母鴨，我點的是碳燒薑母鴨，兩人份大概350多元左右，份量我覺得滿夠的。上桌的時候那個麻油香氣直接飄過來，坐我旁邊那桌的人好像也被吸引，轉過來看了一下，哈。 以下是我覺得值得記錄的幾個點：
湯頭部分，薑味很足，喝第一口就能感覺到薑的嗆香，不是那種只有薑味輪廓的清湯，是真的有料。麻油的香氣跟薑味混在一起，喝起來暖從喉嚨一路到胃，冬天喝這種湯真的會讓人放鬆。這鍋湯的濃度我覺得偏深，如果喜歡口味清淡的人可能要先問一下能不能加水調淡。
鴨肉軟嫩，沒有腥味。這點我覺得有點出乎意料，因為我吃過幾間薑母鴨，鴨肉有時候偏硬或是有一股味道，這裡的鴨肉處理得算不錯，我一個人大概吃了7、8塊，吃到最後還是沒有嫌膩的感覺。軟嫩的程度讓我有點懷疑是不是有特別醃過，不過我沒有特別去問。
配料豐富，我記得有豆腐、凍豆腐、還有一些蔬菜類，具體幾樣我現在有點記不清楚了，但印象中大概有4、5種配料，吃起來整鍋的層次感比較多，不會只是純喝湯。每種配料都吸了湯汁，豆腐吃起來特別入味。
加料的部分有提供一些選項，我有加了兩顆雞蛋，一顆大概10元，吸飽湯汁的雞蛋其實比鴨肉更讓我印象深刻，有點意外。下次可能還會多加一份豆腐。
整個用餐過程大概花了50分鐘，我是一個人去，不趕時間，可以慢慢涮慢慢喝。一個人吃鍋有時候會覺得有點孤單，不過在這種補湯店氣氛比較輕鬆，大家各吃各的，不太有被盯著看的感覺。
帝一食補這間店，我覺得它吸引人的地方就是這鍋碳燒薑母鴨的定位，不是高端餐廳，也不走精緻路線，就是一鍋實在的補湯，讓你吃完覺得暖暖飽飽。價格算親民，不至於讓人覺得傷荷包，兩個人吃連加料大概600元上下就可以解決，比外送多幾道菜還划算。
我有試著問服務人員湯底是不是每天重新熬，對方說有，不過她說的細節我其實沒有全聽清楚，算是我自己沒問得很仔細，下次去再補問。
現在天氣越來越冷，進入11月之後這類補湯店幾乎都要等位，帝一食補我估計也會開始排隊，如果要去的話建議早一點或是選平日，比較不用等。外送的話我後來也查了一下，應該有上某個平台，但我自己比較建議直接去吃，鍋物的熱度還是在店裡喝才對味，外送到家溫度都降了一大半，喝起來差很多。
這間店整體不是什麼必吃清單的那種光環型餐廳，但如果你住大雅附近，或是剛好開車經過，天冷的時候想吃一鍋熱呼呼的薑母鴨暖暖胃，帝一食補是個值得順路繞去的選擇，下次估計還是會再去。
