推門進去，假日中午只有我一桌。空間不大，燈光普通，就是一間很家常的火鍋店。
點餐的時候服務生動作很快，但我隱約感覺她有點不太耐煩——不是凶，就是那種跟你說話眼神不太看你的感覺。我問了一下牛筋要煮多久，她說「要久一點」，然後就走了。好吧。
鍋底上桌。麻辣鍋的香氣是真的，滾起來以後有一種暖暖的辣，不像某些店一下子嗆到眼睛那種，這個是入喉以後才慢慢發熱的類型，辣中有香，鍋裡幾塊豆腐、鴨血，不算多。我撈起一塊鴨血，滑的，真的滑，而且入味，不是那種湯底味只有外面一層的，是整塊都吃得到麻辣的鴨血。那個口感，我有點說不清楚，就是嫩到一個程度又不會散掉。
不過鍋底份量——說實話，有點少。
肉盤點了一份，到的時候我有計一下，大概八片吧，好像是，我沒有很仔細數，但那個價格和那個份量，比例感讓我微微皺了一下眉。牛筋是我自己判斷失誤，煮了快四十分鐘還是有點韌，有點咬不進去，後來就放棄了。這個要怪自己沒有更早下鍋。
打卡可以送黃金豆腐，我有打。豆腐上來的時候還蠻驚喜的，炸過再下鍋，外層有點彈性，吸了湯汁特別好吃。這一點算是意外加分。
吃到一半，我需要醬料但找不到服務生。四下看了看，外場沒人，後來是我自己走到廚房門口說了一聲。這算是蠻特別的用餐體驗，不知道該說是一種「自助精神」還是人手不足，不好說。
這已經是我第二次來了。第一次大概是很久以前，那時候覺得很香，跟一種我很喜歡的連鎖麻辣鍋有點像，那種帶有深度的湯底香氣。這次感覺口味有點不一樣，說不上哪裡，就是有一點點不同。但還是可以吃，而且天冷的時候這樣一鍋坐著慢慢吃，本身就是一件很舒服的事。
我邊吃邊想，如果是兩個人來，一個麻辣一個清湯，應該比較有趣一點。下次叫朋友一起來試試看。
食材新鮮度是沒話說的，這一點我每次來都有感覺，蔬菜是脆的，豆腐是滑的，鴨血是軟的。湯頭本身的底氣也穩，喝完之後口腔裡還留著一點回甘的香，不是只有辣。
下次找一個真的很冷的天，大概就十二月以後吧，再約朋友一起來坐一個下午。