宜蘭的路，彎來彎去。
我扛著相機從礁溪往市區晃，快餓得沒力氣舉鏡頭了，才在一條不起眼的巷口看到「崔記小館」這幾個字。門口停著幾台機車，裡面人聲雜沓——這種感覺我懂，是真正有在地人撐場的店。
推門進去，位子幾乎滿了。我找到靠牆的小桌坐下，翻菜單的時間很短，因為周圍桌上的碗讓我直接決定。那碗麵，湯色深沉，冒著熱氣。先點再說。
炸醬麵來了。醬料偏稠，豆瓣的鹹香帶著點微甜，麵條是那種有嚼勁的粗麵，拌開後整碗顏色均勻，看起來就對了。我吃了一口，再吃一口，沒有停下來的理由。份量也夠，盤底見了一陣子才真的吃完。
鮮肉湯包另外加點的。皮薄，提起來有點透明感，湯汁封在裡面，輕輕咬破，有點燙，但忍不住。說「湯包」好像太正式，就是那種讓你想多點一籠的東西。後來我確實多點了一籠，這一點我不後悔。
小菜區讓我猶豫了一下。煙燻豆皮看起來很普通，我一開始跳過了，後來看旁邊桌的人在吃，顏色帶著光澤，改變主意加點。結果就是那種「怎麼沒有早點夾」的懊惱。豆皮煙燻味收得很進去，嚼起來有彈性，配了兩口麵。
拍照這件事，在這種地方其實有點難處理。燈光是日光燈管，頭頂直打，碗裡的反光很強，陰影很硬。我試著側著拍，借窗邊透進來的一點自然光，補救了一些。湯包的照片還算過得去，炸醬麵那碗光線不理想，刪掉重來了好幾張，最後留下的只有兩張能看。做不到完美，就做到夠用。
蔥油餅後來也上桌了。外皮是有在煎過的，有點脆，裡層還保著軟，蔥香出來了。但說實話，我吃到一半注意力跑回炸醬麵那個方向，覺得剛才應該多留一點肚子。
這是五百碗曾經認可過的店，我在某個時間點知道這件事，但吃的當下其實沒有特別在想這些。就是覺得，一碗炸醬麵能吃完不剩，已經說明了問題。
結帳的時候有點意外，金額比我預期的低。我算了一下點的東西，沒有算錯。這種CP值，在宜蘭市區這個位置，在這個物價水準下，不算理所當然。
出門的時候，剛才沒拍好的那碗炸醬麵還在腦子裡轉。下次來我要換個時段，試試看早一點進門，光線說不定會好一點。或者我乾脆不拍了，專心吃。