咬下去肉汁迸出，十一點半，巷子裡已經站了六個人。
我架好腳架拍了一輪空鏡，回頭發現隊伍變成十二個。老闆娘一個人在裡面煮麵、撈麵、分裝醬料，動作很快但還是跟不上外帶的速度。我前面那個大叔一次點了三大份，說要帶回辦公室分，老闆娘笑著說「等等喔，醬汁我會分開裝」。
等了四十分鐘左右吧，記不太清楚了，因為中間我一直在想要怎麼開場白。
終於輪到我。大份涼麵四十五元，綜合湯三十五元，付現八十元。老闆娘問我今天吃還是明天吃，我說今天，她就把小黃瓜直接拌進去，醬汁另外裝一包，還多給了一小包辣油。我說要拍一下，她說沒問題，還幫我把碗轉了個角度。
回家打開保麗龍碗，我愣了三秒。
這根本不是一碗涼麵，是三碗。我用家裡的瓷碗分裝，真的裝了三碗，而且還有剩。麵條是那種比較粗的油麵，口感偏軟但不會爛，醬汁是麻醬底，加了醋跟一點蒜泥，我又倒了半包辣油進去，拌開之後整碗麵變成咖啡色帶紅。小黃瓜切得很細，咬起來脆脆的，會噴汁。
綜合湯裡有大腸、豬血、豆腐、筍子，湯頭是柴魚底，喝起來很清，但後味有點甜。大腸處理得很乾淨，沒有腥味，咬下去會有一點Q彈的阻力。豬血煮得有點老了，邊緣有點硬，但也不影響。我喝到一半覺得不夠鹹，加了桌上的醬油，結果變太鹹，只好又加水稀釋。
吃完第一碗我已經七分飽。
拍照的時候光線一直不對，我調了十幾分鐘色溫,最後放棄。算了,反正觀眾也不會在意涼麵的色溫。我坐在電腦前剪片,順便把剩下的麵拿出來繼續吃,這次沒加辣,想試試原味。麻醬的香氣比我想像中淡,但醋的酸味很明顯,吃到後面會有點膩,我又跑去冰箱拿了瓶可樂。
第二碗吃到一半就投降了。
我想起排隊的時候,有個女生跟朋友說「這家超便宜但要等很久」,朋友說「那不要吃了吧」,她說「都排了欸」。後來那個女生真的排了快一小時才拿到,拿到的時候她男友在旁邊滑手機,一臉不耐煩。我當時在想,如果是我,我大概也會不耐煩吧。但吃到實物之後,我突然覺得那一小時好像也還好。
剩下的麵我放進冰箱,老闆娘有交代要用濕布蓋著。隔天中午拿出來,麵有點黏在一起,我加了點水拌開,口感變得更軟,但還是能吃。醬汁有點油水分離,搖一搖就好了。
這家店只有老闆娘一個人,所以如果你趕時間,真的不要來。但如果你想吃便宜又大碗的涼麵,而且不介意等,那可以試試。我下次應該還會再去,但會挑非用餐時間,或者冬天。
八十元,兩餐份,在台北市算是很稀有的物價了。