西門町的日式定食店這麼多，定食8 西門店到底憑什麼每次走過去都有人在排隊等位？這個問題在我腦海裡晃了好一陣子，直到某個週末午後終於忍不住推門進去一探究竟。 說老實話，我對「連鎖日式定食」這種類型一直帶著點偏見，總覺得味道難免均質、少了點溫度。不過走進定食8 西門店之後，第一印象倒是讓我稍微收回這個想法。店面就在西門町某棟大樓的2樓，旁邊好像是爭鮮（還是爭鮮在右邊？我記得不太確定了），空間比我預期的寬敞許多，有個人座、小包廂區還有能坐多人的大桌，採光算是明亮，座位之間也沒有那種緊迫感，環境整體相當乾淨，桌面、地板都維持得不錯，坐進去心情挺好的。 菜單打開來選項確實不少，光是主餐就有各種豬排、牛排、雞肉定食排列組合，還有湯麵類。我那天點的是人蔘雞湯麵260元，另外加了芭樂柳橙特調60元，再用點券換了綜合天婦羅跟黃金脆薯，算下來大概320元左右。坦白說在西門町這個地段，這個價格還算有誠意，每個人低消一份定食的規則也算合理。 人蔘雞湯是我那天意外的小驚喜。湯底喝起來有種溫潤的甘甜，不是那種加了一堆味精的假濃郁，是有點老實的鮮味，連喝兩碗都不覺得膩。麵條偏硬，嚼起來有口感，不是軟爛那種，喜不喜歡端看個人，我自己是蠻接受的。旁邊的味噌湯跟麥茶都可以自己去拿、無限續，這個設計非常貼心，特別是炎熱的天氣進來先喝杯麥茶，整個人頓時清醒許多。 黃金脆薯是我完全沒預期會這麼好吃的一項。炸得很脆，配上番茄醬，簡單到有點可愛，但就是好吃，當下吃完還有點後悔沒有多點一份。芭樂柳橙特調嘛，說實在的，喝起來跟便利商店買的調和果汁差不多，如果不想花這60元直接喝免費的麥茶也很划算，反正味噌湯和麥茶喝到飽，根本不缺飲料。 綜合天婦羅則是讓我有點猶豫的部分。炸蝦炸得偏硬，口感接近餅乾那種酥脆，跟我期待的蓬鬆感有點落差，特別是咬下去的瞬間感覺有點意外。天婦羅的沾醬調得不錯，比例對了，某種程度上把整體的平衡拉回來一些，我是這樣替自己解釋的，反正搭著醬吃還是很順口。 現場也有看到別桌點果香卡滋豬排跟經典香烤牛排，兩份加起來220加260等於480元，看起來份量應該不算小，但之前看到套餐裡的肉跟菜份量偏保守，白飯倒是給得很夠，這一點就各人感受不同了。另外加點的花蛤我沒試到，但有人提到偶爾會碰到一點沙，算是要留意的小細節，點之前可以有個心理準備。 店裡整體的氣氛是那種適合一個人安靜吃飯、或者兩三個人聊天的輕鬆調性，不吵鬧，音樂音量適中，中午用餐時段人雖然不少但也不到擁擠的程度。坐在個人座的位置剛好可以滑手機、看窗外，有種小小的獨處感，對我這種喜歡拍拍環境照的人來說，光線和構圖都還不錯，幾個角落很適合拍出有質感的餐桌照。 定食8 西門店就是那種不會讓你失望、但也不會讓你特別驚喜的存在，某些細節做得挺用心（湯和茶喝到飽、空間規劃寬敞整潔）某些地方有改進空間，像是天婦羅的炸功或者肉菜比例的調整。整個用餐體驗最後落在「還不錯、下次可能還會再來」的區間。對於想在西門町找一頓中規中矩、又不想花大錢的日式定食，這裡確實是值得記在口袋名單裡的選項。
