上次半夜肚子餓,騎車經過精誠路想說隨便找一間吃,結果點了一碗80塊的爌肉飯,肉又柴又乾,湯還要另外加錢。那時候我就在想,台中宵夜到底有沒有能讓我這個窮學生吃得滿意又不踩雷的店?
直到某天晚上十點多,室友阿哲突然說要帶我去吃「真正的爌肉飯」。我一開始還很懷疑,因為他上次帶我去吃的那間牛肉麵根本就是災難。結果到了夜間部爌肉飯門口,看到那個排隊人潮,我才知道這次可能不一樣。
先說劃位這件事,真的有點麻煩。要先在門口劃位拿號碼牌,等叫號才能結帳,結完帳還要再等帶位。假日的時候這一套流程走下來,少說也要30分鐘起跳。但阿哲跟我說,這間連續三年拿必比登推介欸,等一下算什麼。我心想也對啦,反正窮學生時間最多。
進去之後我點了一個爌肉便當100塊,另外加一顆荷包蛋15塊。室友點了豬腳飯,還叫了一碗綜合湯65塊說要分我喝。我一開始覺得這樣吃下來要快150了有點貴,但看到便當送上來的份量,我就閉嘴了。
爌肉真的不是蓋的。那個膠質感咬起來會牽絲,但又不會太軟爛,帶點彈性。聽隔壁桌的阿伯講,這個是用醬油、糖、燒酒跟紅蔥一起滷的,難怪那個香味這麼特別。配菜我選了白菜滷跟筍乾,白菜滷上面撒滿蝦皮,吃起來有蔬菜的甜味,但老實說有點油就是了。筍乾倒是處理得不錯,吸飽了滷汁。
桌上有免費的酸菜跟辣蘿蔔可以自己夾,我那時候肚子超餓就猛夾。阿哲看到我夾那麼多還提醒我說,這間的辣椒超辣但是很香,叫我小心一點。結果我當然不信邪,第一口就加太多,辣到眼淚都快飆出來,但又香到停不下來,這是什麼奇妙的體驗。
吃到一半,收桌的阿姨就一直在我們旁邊晃來晃去,那個壓力真的有點大。我跟阿哲吃飯速度已經算快了,但她好像巴不得我們趕快走一樣。不過後來想想,這間店營業到凌晨,收場後還要打掃到天亮,阿姨應該也是很累吧。
比較可惜的是,爌肉的瘦肉部分有幾塊真的偏柴,咬起來有點費力。還有豬皮沒有完全切乾淨,吃的時候會卡牙縫。綜合湯裡面有豆皮,阿哲說這個在北部根本沒看過,算是台中特色。湯頭喝起來清爽不油膩,配那個油油的爌肉剛剛好。
吃完結帳的時候可以用LinePay,這點倒是挺方便的。走出店門口已經快11點了,外面的座位區還坐滿人,冬天的晚上坐外面應該會冷死,但大家還是照吃不誤。
回到宿舍之後,我開始後悔為什麼沒有多夾一點那個辣菜脯跟辣酸菜。網路上我也說那個才是靈魂配角,我當時只顧著吃肉根本沒注意。下次去一定要多試試看。
說到底，這間夜間部爌肉飯真的有讓我改觀。雖然要等、雖然有些小缺點,但那個爌肉的膠質感跟滷汁的香氣,確實有必比登的水準。100塊的便當份量夠飽,對我們這種窮學生來說,偶爾來吃一次當宵夜也不會太傷荷包。
現在我已經揪了其他室友準備下禮拜再去吃一次。這次我要試試看麻辣豬血,香辣夠味，這點不假。你如果也是夜貓子,肚子餓的時候不妨來試試看,記得先做好排隊的心理準備就對了。