走進厚冶 Bakery & Cafe 的那一刻，鼻子先被勾走了。那股咖啡混著烤吐司的氣味，說真的，比任何招牌都有說服力。我是那種習慣用聞的判斷要不要進一家店的人，這間一聞就知道沒跑了。
平鎮這一帶我跑了幾次，總覺得好喝的咖啡廳要找還真不容易。厚冶算是意外發現的，那天原本要去附近辦事，手機導航繞了一條奇怪的路，結果就這樣拐進來了。店外觀是鐵皮屋，第一眼老實說不太起眼，但走進去後整個空間感讓我有點意外，乾淨、簡潔、採光也還不錯，沒有那種雜亂感。
內部擺設走的是簡約風，桌椅排列蠻有條理，大概能坐個二三十人吧，不確定正確數字，我沒認真數。窗邊那排位置採光最好，拍照角度也漂亮，不過鐵皮屋的夏天日照問題是真的，我剛好坐在窗邊，坐了大概二十分鐘就覺得偏熱，建議夏天去的朋友可以選靠內側的座位，或是趁早上涼快的時段來。這邊沒有服務費，所以餐點要自己去取，用餐後餐盤也要自己送回收區，這點剛開始沒注意到，坐了一下才搞清楚規則，有點慌。
點餐部分我選了美式吐司搭舒肥雞，再配一杯黑咖啡。吐司烤得外脆內軟，抹醬的比例恰好，我吃吐司很挑剔，太厚太薄都不行，這間的份量讓我滿意。舒肥雞是這次的驚喜，肉質軟嫩又不柴，有朋友跟我說舒肥雞很多店做得都差不多，但我覺得厚冶的火候控制比我之前吃過的幾間都要好，雞肉纖維感很清晰，不是那種吃起來像棉花的版本。黑咖啡喝起來有點焦糖尾韻，不苦不澀，適合我這種不加糖的喝法。
朋友那杯伯爵紅茶我偷喝了一口，茶香夠明顯，不是那種沖淡版，茶葉的bergamot氣味有出來。我自己不太喝茶，所以說不出太專業的評語，但喝起來不難喝這點我可以確定。
店裡有看到廚房的出餐動線，工作人員進進出出的，感覺後場蠻忙，出餐速度算合理，等了大概十二三分鐘左右，非假日人不多的情況下不算慢。周末去的話估計要等更久，這點要有心理準備。整體消費兩個人吃下來大約三百多塊，對我這種習慣精算預算的背包客來說算是能接受的價位。
有一個細節讓我蠻欣賞的，店家明確標示寵物不落地，這個規定看似嚴格，但對不喜歡動物的客人或是有過敏問題的人來說其實是貼心的設計。我自己是沒差，但看到這個告示還是覺得店家有認真想過不同客人的需求。
空間整體乾淨程度讓我想起某次在京都逛到的小咖啡館，哦不對，那間是在大阪還是京都我現在記不太清楚了，不過那種清爽感是類似的。桌面沒有油膩感，地板也不黏腳，廁所沒去看所以不確定，但以整體環境來推算應該不會差到哪裡去。
這裡很適合帶朋友來聊天，4個人或5個人圍在一起都坐得開，不會擠。我去的那天旁邊有一桌大概6個女生在聊天，笑聲沒有停過，感覺氣氛很好。跟單獨來喝咖啡工作的人比，這間更像是社交型的咖啡廳，隔音不是那種極安靜的等級，所以想一個人專心工作的朋友可能要稍微考慮一下。
厚冶 Bakery & Cafe 吃下來的感覺是平鎮區值得記在口袋裡的一間，如果你跟我一樣是預算有限、想要踏實吃好東西又不想花大錢的人，這間可以考慮排進去。鐵皮屋外觀別嚇到你，走進去就知道值得。下次去我打算試試看其他的吐司口味，好像還有其他選擇，上次看菜單沒仔細讀，有點可惜。推薦給在地人和路過的旅客，分享出去讓更多人知道也不錯。
