走進千葉火鍋大興尊爵館的時候，空氣裡先是一股牛骨湯的味道撲過來，還沒坐下就開始分泌唾液了。
這間是我在桃園吃過幾次的火鍋，不算最高端，但也沒到隨便那種——介於「聚餐可以來」跟「平日想犒勞自己」之間的位置。第一次是跟同事來的，大概三年前？好像是這樣，記憶有點模糊了。那時候剛換完班，整個人累到有點麻木，就跟著大家走進來，也沒有什麼期待，結果坐下來發現還蠻舒服的，空調涼，座位之間有隔間，不用跟陌生人擠在一起。
千葉這邊是個人小火鍋的形式，每個人面前一個小爐子，湯底自己選。我習慣點昆布鍋底，清一點，可以吃到肉本身的味道。沾醬區我去了好幾次——應該有沙茶、胡麻、葱花，還有一些我記不得名字的醬料，大概七、八種左右。
重點是肉。
我點的那次是豬五花豬肉片，好像是兩百多，搭蛋跟蔬菜。豬五花一片片排得很整齊，涮個三十秒左右就可以吃了，帶點油花的部分入口就化——不對，「化」這字有點誇，應該說是那種熟了就軟掉的感覺，不會乾、不會柴，蘸了胡麻醬之後蠻對味的。
吃到一半發現湯越來越鹹，我又去加了一次熱水。這個我在其他幾次也碰過，大概是蔬菜的量夠的話，湯底後段會變得比較濃，不算問題，但如果不習慣喝重口味的可能要注意。
服務員大概每隔十五、六分鐘會來確認一次，問要不要加水、換料之類的，不會一直黏著你但也不會消失。有一次我找了一下才看到人，等了約三分鐘，不算久。
吃完大概花了兩百八十塊上下——我說「大概」是因為我真的忘了，好像有九折優惠那次，又或者是那次沒有，搞不清楚了。份量，嗯，其實也不算很多，就是一個人吃到七、八分飽的量，如果很餓可以再加點個飯或是麵。
吃完很滿足，但回家算帳的時候想到如果兩個人來就要五六百，心裡有點小痛。
對了這裡地點還不錯啦，在大興路這邊，附近有停車場，不用擔心停車問題。我去過的幾次都沒排隊，也許是避開了尖峰時段，但週末假日的情況我就不確定了。
想吃個人火鍋、不想太將就又不想花太多的話，這邊是個選項。