店門口排了七八組人，我站在後面猶豫了一下，想說要不要換一間。但朋友已經在群組傳訊問我到了沒，只好認命排下去。
這已經是我第二次來八棧食堂了。第一次是秋天，那次吃完覺得還不錯但沒到驚艷，只是最近天氣一直在降溫，就又想起那個雞湯。
等了大概 23、24 分鐘吧，進去之後店裡坐了快八成滿。木質桌椅，燈光有點暖色調，感覺很居家，就是那種像有人在廚房幫你煮飯的氛圍，很難說清楚。我在翻菜單的時候有點選擇障礙，雞湯的種類比我想像的多，老薑麻油、蒜頭蛤蜊、剝皮辣椒——光是這三種就猶豫了快五分鐘。
最後點了老薑麻油雞湯，加了川辣滷肉乾拌麵，另外叫了一份滷鴨血。
雞湯來的時候看起來沒有很鮮豔，湯色偏淡。我本來以為味道也會跟著清淡——不對，應該說是喝了第一口才發現，麻油味道雖然沒有很衝，沒什麼嗆的感覺，但喝起來順，雞腿肉給了好幾塊，肉質還可以，沒有太柴那種。比較意外的是我另外加點的大腸頭，好像是臨時起意加的，沒什麼腥味，我一個人吃完整份，吃到後面才後悔沒多叫一份。
乾拌麵的辣度中等，麵條有彈性，不會糊爛。
滷鴨血上來是溫的——嗯，不是燙的那種，就溫溫的。有點奇怪，不知道是本來就這樣還是剛好那天的問題，但軟嫩是真的軟嫩，入口即化，沾一點滷汁就很夠味了。
吃完結帳，兩個人加起來大概 630 還是 640，我沒記很清楚，反正在我預期之內，算是吃得飽的價位。
走出去的時候還排著幾組人，天氣已經很涼了，我突然想到，這種天氣配麻油雞湯，真的是對的選擇。不過說句實話，第一次來的時候我點了別的，那次沒有很滿足，還在想要不要再給一次機會——現在看來是來對了。
下次如果再來，想試試剝皮辣椒那個版本，口味比較清淡，應該適合夏天？嗯，或者直接等冬天繼續點麻油。這件事還沒決定。