推開飯店大門那一刻，冷氣涼到整個人都舒服了。台南的熱真的不是開玩笑，停完車走進來，後背都有點黏。
這是大員皇冠假日酒店裡頭的自助餐廳，叫元素。第一次聽到這個名字還以為是什麼日式料理，進去才知道是個中西日通通有的buffet。地點在酒店一樓，空間比我想像大——嗯，其實也沒有很大，但桌距規劃得夠開，不會有那種跟隔壁桌肩膀貼肩膀的壓迫感。211 個座位好像，還是 200 出頭？記不太清楚，反正不會有空間不夠用的問題。
我那次是朋友跟我說的，說這間飯店自助餐在台南有口碑，特地在假日早午餐時段殺過去。到的時候差不多接近中午 12 點，店裡人不算太多，取餐不用擠。
環繞了一圈看菜色，種類確實多。中式區有清粥、滷肉飯、燒賣，還有台南特色的牛肉湯跟魚皮湯。牛肉湯喝起來湯頭清甜——不對，應該說是那種帶點本味的甜，不是味精那種甜，有差。大腸麵線也有。西式區現煎蛋現點現做，培根跟香腸旁邊還擺著好幾種麵包可頌。日式那邊有壽司、天婦羅、手卷，說是現作的。我點了手卷，想說能不能混搭幾種口味，服務人員跟我說不行，就是這幾種單選。有點可惜。
沙拉吧蔬菜挺新鮮的，配了堅果，我加了起司，吃起來還可以。海鮮區有蝦有蟹有生魚片，我衝著蝦去的。
但說實話——海鮮那次讓我有點小失望。白蝦跟那個蟹，煮的時候好像火候稍微過頭了，蝦肉偏柴，沒有那種彈牙的甜味。這不是只去一次的感覺，有次也是差不多，所以我現在到海鮮區會先看一下，盤子是不是新補上來的。如果是剛換的那鍋就快點夾，放久了口感就差了。
甜點區是意外之喜。一整區。有豆花有剉冰，芋頭加珍珠那碗，芋頭很綿，珍珠QQ的，我在上面淋了黑糖，一口吃下去——好吃欸。真的。本來只打算吃一碗，結果去補了第二碗。
服務生收盤速度快，桌面一直保持乾淨，這點我很喜歡。餐點補貨也算勤，基本上不會遇到空盤等很久的情況。
兩個人那頓吃下來，結帳大概是 1,680 左右，飯店buffet的行情，還算正常。
如果剛好住台南，又訂了大員這間，早餐或午餐來這邊吃是不虧的。海鮮類要挑時機，牛肉湯跟甜點區是我的私心推薦，剩下就看個人喜好了。