台北的拉麵風潮一波接著一波，每隔一陣子就會冒出幾間讓人排到腿軟的新店。五之神製作所算是其中把蝦做到讓人難忘的那種，光是「蝦」這個主角就已經夠特別了，更何況他們家的蝦香是真的鑽進湯底裡，不是那種噴香料噴出來的廉價蝦味。
說到我第一次聽到這間店，好像是在哪個美食群組裡有人丟了張照片，湯頭顏色偏橘紅，乍看之下還以為是某種咖哩拉麵。後來才搞清楚那是蝦高湯熬出來的顏色，拿了約3、4個月才真的坐下來吃。這種「一直想去但一直沒去」的餐廳清單，我的手機備忘錄裡大概還有十幾間，不過五之神算是終於給它劃掉的那個。
市政府站附近的餐廳密度高得離譜，走沒幾步路就能找到各國料理，但日式拉麵的選擇多歸多，主打蝦子的卻不常見。五之神製作所算是在這個熱鬧的地段闖出自己的路子，之前只要過了十一點多就整間店只有一兩桌客人，現在用餐時間一到就得抽號碼牌。這個變化我自己沒親眼見過，但從現場狀況來推，生意確實不是普通的好。
我那天去的時候已經過了午餐尖峰，以為可以輕鬆進場，結果前面還是有5、6組在等。店家的排隊方式有點意思，抽完號碼牌要加他們的Line官方帳號，系統會自動更新前面剩幾組，這樣就不用一直站在門口傻等。個人評估，1、2人的位子大概等10組要半小時左右，如果是4個人一起去那可能就要更有耐心。另外要特別說一聲，店內只收現金，不能刷卡也沒行動支付，這點出發前最好先確認一下錢包。
菜單的選擇其實不複雜，主要就是湯麵跟沾麵兩個方向。湯麵這邊我點了濃出汁蝦拉麵，份量分基本款跟豪華版，我選了豪華版，多了幾片叉燒跟一顆溏心蛋。沾麵那邊有個番茄口味，這個選項我原本有點懷疑，番茄跟蝦放在一起？後來看隔壁桌點，那個橘紅色的沾汁確實很吸睛。
湯頭是我最在意的部分。蝦的味道在湯裡的表現，很多店會走得太極端，不是淡到喝不出來，就是蝦腥味重到讓人皺眉。五之神的蝦高湯喝下去第一口是帶著甜味的蝦鮮，後面有一點點的厚度跟鹹度，不會讓你覺得膩，也不會讓你失望地想說「就這樣？」。麵條本身稍微細一點，在濃湯裡泡著吃剛剛好，不會糊掉。
沾麵的番茄版本我問了旁邊的客人感覺如何，她說口味比較平衡，蝦味包在番茄的酸裡，沒有純蝦版本那麼衝，適合怕口味太強的人。我自己稍微嚐了一小口她分給我的湯底，確實比較清爽，但也少了那種很直接的蝦鮮感。這個選哪種，看個人喜好，我的話會傾向純蝦湯，但如果你是第一次去、又怕太鹹，番茄沾麵是個不錯的切入點。
另外點了一份限量叉燒飯，這個我要特別說，完全不是那種配角級別的東西。叉燒軟到用筷子輕輕撥就會散開，醬汁的甜鹹比例調得很準，蓋在白飯上面就算不加其他配料也能吃掉一整碗。不過那天有一點小插曲，四個人的麵都吃完了，叉燒飯還沒上，中間去問了一次才慢慢出來。這個時間差有點尷尬，不是說不能接受，但如果下次再去，可能會改成先點叉燒飯或是晚一點才叫。
店內有個告示是叫大家吃完盡快讓位，不要在裡面滑手機聊天。這我可以理解，外面還有一堆人等，如果每桌都磨蹭半小時，整個週轉率就垮掉了。對我來說，蝦拉麵的份量不算小，認真吃完大概要25到30分鐘，吃完就走也合理，況且台北市政府這區逛的地方多，出來繼續走就是了。
吃完飯沿著信義區走了一段，路上還在回味那個蝦湯的尾韻。台灣做蝦拉麵的店不算少，但能把蝦香做到讓人出了門還想著要再去的，五之神算是真的做到了。
