店門口排了六七組人，我看著隊伍有點猶豫，但想到專程騎車從市區過來，路上還繞了兩圈才找到地方停機車，現在說要走就走感覺很對不起自己。留下來排吧。
這間在北斗的鍋貼店，說實在話，我是在附近辦完事後順路繞來的。已經不知道多久沒來了——好像大學的時候常來，現在一晃眼好多年了，具體幾年我也記不太清楚，反正就是那種會在心底默默記著「有空一定要再吃一次」的店。
排了大概二十幾分鐘吧，或是快三十分？總之就是那種站著站著開始懷疑自己決定對不對的時間長度。進去之後店員直接遞上一張紙本菜單，勾完交出去，速度蠻快的，沒等太久餐點就來了。
我點了鮮肉鍋貼十顆、韭菜水餃五顆，再加一碗紅油抄手，最後多點了一碗玉米濃湯。
鍋貼一上來就先愣住了。
底部煎得很徹底，金黃偏深褐色，外皮比印象中厚——不，應該說是特別厚，而且厚得剛剛好，就是那種你咬下去「喀」一聲，有點嚼勁又不會硬梆梆，焦香味很明顯的感覺。一顆 $8，最少五顆起跳，我點了十顆，吃到第八顆才覺得差不多了。
肉汁有，不是那種噴出來的那種，就是有一點點滲在皮裡，不會太油。
紅油抄手 $65，一份六顆，這碗我覺得是那天的亮點，超出我預期。皮薄、餡多，每一顆都捏得很紮實，拌滿紅油之後麻香很夠，吃起來開胃，我幾乎是一口接一口停不下來，碗底的紅油最後都配鍋貼蘸著吃掉了。
玉米濃湯 $40，說真的我點它只是因為想喝點熱的暖一下，沒有很高期待。湯體偏稠，奶香不錯，料不算豐富，但配鍋貼剛剛好，就是那種輔助角色做得好的感覺。
韭菜水餃就比較普通了。皮薄，但我那次有幾顆皮破掉，裡面的韭菜香倒是還行，只是跟鍋貼和抄手比起來，就沒什麼存在感。本來以為水餃會是另一個驚喜，結果就那樣。有點小失落。
吃完算一下，花了大概 $230 多，兩個人吃可能要 $400 起跳，對學生來說算是偶爾解饞可以的價位，不是每天都來的那種。
停車是個問題。機車還好，但要路邊找，如果是開車來的話可能要有心理準備多繞幾圈。假日人潮確實多，我那次到的時候差不多是傍晚五點半左右，隊伍沒有最長的時候，但也不短。
說到最後，我覺得這間值不值得排？為了鍋貼和紅油抄手，是值得的。鍋貼那個厚皮焦香、麻香紅油抄手，這兩樣如果是下次再來，大概還是會點。韭菜水餃的話，就看當天心情吧，不是非點不可。
騎車回去的路上還在回味那個鍋貼底部的焦脆聲，說不上為什麼就是會想再去。