本來那天要去附近一間涮涮鍋的，結果停車場繞了好幾圈，剛好看到這間上善若水的招牌，站在門口看了看菜單，心想算了就進來吧。
沒想到這個意外決定，讓我之後又來了兩三次。
第一次進去的時候已經快吃飯時間，店裡大概坐了六七成，店員問要坐哪邊，說還有吧台區，我跟朋友兩個人就坐吧台好了，反正不用聊什麼大事。位置很多，我估計整間大概可以坐七十幾個人——不對，應該是更多，還有包廂區。那個包廂區感覺可以訂位包場，適合朋友聚餐那種。
點了鱈場蟹腳的套餐，我記得那天兩個人加服務費大概一千兩三百多，但說實話價格我沒細算，只記得帳單來的時候有點傻眼，又沒有到崩潰那種。
蟹腳上來的時候——我是完全沒想到要怎麼處理那個殼的。叫了服務員，她給我們一把剪刀，然後就走了。我跟朋友大眼瞪小眼，那個鱈場蟹腳的殼超級硬，剪刀咬不太進去，我一直很怕剪歪切到手，朋友站在旁邊一直笑我笨手笨腳的。
但是海鮮真的新鮮。
自助吧這個設計我挺喜歡的，乾冰有夠多，多到食材都快被埋起來了，我選食材的時候低頭一看，整個盤子白霧飄散，有點看不清楚在選什麼。湯底我換了紅豆紫米湯，聽起來很奇怪，喝起來意外地好搭，有點甜甜的底，煮海鮮吃起來比較清爽。
肉品的部分，1855嫩肩牛不會讓人失望。細麵也不錯，煮久了還是Q，配上他們自製的麻辣醬、加點蒜跟醋，我吃了兩碗麵還嫌不夠。
店裡有集點活動，好像消費滿一百元集一點，累積到某個數量可以換食材，我有加會員，大概吧，不太記得細節了。生日那個月來用餐還有送肉蛋糕，這個記得，因為剛好朋友生日帶他來過一次，店員唱生日歌送出來，我朋友當場很尷尬但又很開心的那種表情，現在想到還是好笑。
之後又來了幾次，不過有一次冰淇淋的部分有點讓我小失望——幾個口味都快見底了，然後剩下的那些冰硬到鋪很難挖，我用力挖了半天，最後挖出來一坨不太成形的東西，吃起來還可以，但那個過程真的有點辛苦。要是冰淇淋可以保持軟一點就更好了。
總的來說這間火鍋的品質是穩的，湯底、肉品、海鮮都有水準，那個自助吧讓人有種可以自己作主的踏實感，我喜歡那種可以一直加食材的吃法，不會有哪道菜沒點到的遺憾。
每次路過桃園那邊，大概都會想到這間。不一定每次都會進去，但就是會想到。有時候覺得，那天要不是停車場找不到位子，可能就不會發現這間了。意外撞到的好店，才更難忘。