值完大夜班早上八點半衝出醫院，我的胃已經在唱空城計。開車經過中山路，突然想起朋友推薦的三船の鰻丼，決定去療癒一下疲憊的靈魂。
結果太早了，店還沒開。我在門口靠著玻璃窗傻站了20分鐘，對著看板流口水。終於看到老闆出現，我衝進去的速度大概只比急診患者慢一點。
才坐下來，視覺就被轟炸。鰻魚干貝丼一上桌，那鰻魚片鋪得超大方，烤到微微焦香的邊緣閃著金黃光澤，下面白飯隱約透出來。豪華生魚片盤子放在一旁，幾尾天使紅蝦肥到不行，鮭魚和白身魚片晶透得像琥珀。我還沒動筷子，眼睛就已經吃飽了。
嗅覺上陣。一股濃郁的炭火香混著鰻魚特有的香氣飄過來，底下還帶著一點蒲燒醬的甜香。那種香氣會直接鑽進鼻子，讓人瞬間清醒，比咖啡還有效。
咬下第一口鰻魚，整個五感才真正被喚醒。外層烤得恰恰脆，咬進去馬上化開，裡面的肉質軟嫩到不用咀嚼太多次就能吞下去。蒲燒醬甜鹹的比例抓得很好，不會搶走鰻魚本身的鮮味。米粒吸飽了鰻魚汁和醬汁，一粒一粒分明又軟Q，完全不會乾。
天使紅蝦咬下去有那種寶石感的口感，肉質彈牙又鮮甜，根本是海裡的寶石。生魚片新鮮到可怕，完全沒有魚的腥味，只有海洋的鮮甜在舌尖滑過。壽司米的溫度控制得不錯，米粒粘度剛好，魚料也切得厚實，比例經過計算。
茶碗蒸上桌時傳來熱氣，一吸，蛋香混著高湯的香氣。挖一匙進嘴裡，軟滑程度剛好不會太老，裡面的鮭魚和美白菇都是真貨，不是那種擺著看的配角。小菜雖然小，但每一樣都很誠意，泡菜、豆腐、海帶都新鮮。
不過店內空間真的不大，整個吧台只有七八個位子，進出人流一多就會有點尷尬。我左邊的客人根本可以跟我分享盤子，而且吧台位置其實滿難坐的，因為空間狹窄，活動會受限。如果沒先訂位，來了可能要等一陣子。對面倒是有停車場，這點不錯。
他們有個活動是蒲燒鰻魚丼第二件五折，我看滿多人點兩份的。無糖熱麥茶還能續杯，對於剛值班結束的人來說，這點很加分。加110元升級套餐有海鮮沙拉，脆度不錯，搭配店家自製的醬料滿順口的。
服務生一直注意著我們，杯子空了馬上倒，不會太打擾也不會漠視。這種貼心的服務，在我下班後的疲憊中顯得格外療癒。
吃到最後，我開始後悔為什麼沒有多點一份天使紅蝦丼來嚐嚐，或者叫個額外的鰻魚干貝丼帶回家當晚餐。早上八點半這個時間點，胃容量根本不夠裝下所有想吃的東西。
離開前，老闆還親切地說下次早點來。我點頭的同時，已經在規劃下週上完班要衝過來的計畫。有些餐廳就是有這種魔力，值班的疲憊在一碗好飯面前，瞬間就被療癒得無影無蹤。