生日這天，我兒子說要帶我去吃好料，問我想去哪，我想了一下就說鼎泰豐好了。說來有點老派，但我就是這樣的人，45歲的老爸，口味挑剔，對食物有一套自己的標準，能讓我反覆回來的店不多，鼎泰豐算是其中一家。
這次去的是高雄漢神巨蛋B1的分店。一走進去就知道今天等很久了，前台的阿姨說大概要等30分鐘，給了我們號碼牌就請我們在旁邊稍候。我站在那邊看著廚房玻璃後面的師傅在包小籠包，每一個動作都很俐落，好像機器一樣但又完全是手工，折18摺這件事我記得以前吃的時候服務生有提過，不過那次說的是台北忠孝店還是信義店我有點記不清楚了。
等候區不算小，但人實在太多，大概等了快35分鐘才進場。落座後，服務生很快就過來，態度客氣，我喜歡這種不會讓你空等的感覺。點菜的時候我看了菜單，發現價格跟上次來好像有微幅調整，不過我沒有特別去比較，點菜的時候也沒多想，就照著平常習慣點了幾樣。
先點了小黃瓜和醉雞。小黃瓜上桌的時候我多看了兩眼，切得很整齊，吃起來清脆，帶著一點點辣，不是辣椒那種嗆辣，是微微辣的感覺，很開胃。醉雞冰涼，酒味有出來，肉質細嫩不乾澀，吃一口覺得胃被喚醒了。我兒子說他不太喝酒，本來不想吃，結果夾了一塊就一直吃，後來大半盤都是他清的。前菜吃完肚子還沒太飽，正好等主菜上來。
然後就是小籠包。一籠10顆，擺得端正，上桌的時候我湊近去看，外皮很薄，隱約可以看到裡面湯汁在晃動，這個我每次看都覺得神奇。夾起來的手勢要輕，這我知道，在薑絲和醋裡稍微沾一下，咬一個小洞先把湯喝掉，然後再吃內餡。湯汁鮮甜，不油不膩，內餡紮實，豬肉的鮮味出來了。我大概吃了6顆，剩下4顆讓兒子解決，他說這比他平常吃的要好很多，我說廢話，你平常吃的是超市冷凍的。
排骨蛋炒飯是我這次特別想點的。以前吃過一次，印象還不錯，這次再點覺得水準穩定，飯粒分明，每粒都包著蛋香，排骨放在旁邊，外層有點酥脆，裡面的肉汁還在，醃製的鹹香味進得很透，配著炒飯吃非常合。我兒子拍了很多照片，說要發限動，我說你先吃完再說，冷了就不對了。這盤炒飯我吃了大概一半，剩下的兒子幫忙解決，他說這是他吃過最好吃的蛋炒飯之一，我覺得他有點誇張，但也沒差。
辣味炒手也點了一份，端上來香味就出來了，吃起來香辣帶勁，外皮有嚼勁，裡面的肉汁收得好，我個人覺得這道比我預期的要好吃，雖然這道菜我之前點的機率不高，不過這次試了覺得下次應該還會點。
酸辣湯是我每次必點的，這碗湯頭濃稠，勾芡不黏膩，酸和辣的比例我覺得抓得好，喝一口會感覺胃暖了，吃到後面不小心把整碗喝光，自己都沒注意到。
結帳的時候我算了一下，我們兩個人點了這些，再加一個飲料，大概花了快1300塊，對於這種等級的餐廳來說我覺得在合理範圍，不是便宜，但也沒有讓我心痛的感覺。鼎泰豐的評價一直很高，網路上評論超多，能維持這樣的水準確實不容易，我吃了這麼多年，覺得品質確實沒有走樣。
我兒子說今天的照片拍得不錯，小籠包那張逆光打亮的效果很好，湯汁流出來的瞬間有抓到。他說等照片整理好再給我看，我說好，反正那幾個畫面我也記住了，比照片還清楚。排骨蛋炒飯那張我自己也偷拍了一張，雖然拍得沒兒子好，但留個紀念。
這頓生日飯吃得挺滿足的，鼎泰豐高雄店就在巨蛋B1，交通方便，捷運出來走兩步就到了，就是要有心理準備等候，記得先拿號碼牌，不然進去排隊更浪費時間。
