門口排了十幾組人，我往後看看，後面又陸續來了三四組。帶著孩子出來吃飯，本來沒想要挑這麼難排的地方，但小孩上個月看到電視說想吃小籠包，這個要求連說了三個禮拜，就這樣妥協了。 拿號碼牌之後，店員說大概 90 分鐘到 2 個小時，我心裡有點動搖，帶小孩排隊這麼久？既然來了，就邊散步邊等，用線上追蹤號碼，到快排到的時候再回來。這個方式蠻聰明的，不用一直杵在門口。到的時候大概下午 4 點半左右，看號碼牌上的估算，差不多要到 6 點 20 分才能入座，剛好讓我們先帶孩子去附近走走逛逛。 等到真的進去坐下，差不多等了 1 小時 47 分，比原本說的短一點點，算是好事。 店員看到我們帶著孩子，很快就送來兒童碗和小叉子，不用開口要，這點印象很好。而且整個用餐過程沒有催位，孩子吃得慢、中途又跑去廁所兩次，店員也都沒有露出不耐煩的臉色，這種事情在別的地方不見得做得到。 第一道點的是絲瓜蝦仁小籠包。好吃欸。我本來以為就是普通湯包加了個噱頭，結果一口咬下去，蝦肉的鮮跟絲瓜的甜真的混在一起，湯汁有點多，差點燙到，小孩搶著要吃。我記得一籠好像是八顆？還是九顆？不太確定，反正份量不多，我們大人還是自己另外再點一籠原味的。 原味小籠包品管確實穩，褶子整齊，湯汁夠，皮薄但不爛，這種基本功他們真的沒在開玩笑。 份量這件事要說一下。每道餐點看起來都蠻小的，跟我印象中的尺寸比，好像縮水了一些。湯包、黃金流沙包，都比我預期的小。我一開始以為是我記錯，後來我先生也說，好像真的比較小。不知道是這家分店的差異還是本來就這樣，但吃到夠飽，一個人大概要花 800 到 1,200 元，加起來兩個大人加一個小孩，我們這餐結帳 1,840 元，比我預想的多了大概三四百塊，有點小心痛。 紅油燃麵那個醬汁，超讚的，鹹辣剛好，小孩不敢吃辣，所以剩下我自己解決，兩三下就沒了，那個辣的後勁不是嗆鼻那種，是那種慢慢燒上來的感覺，蠻舒服的。 排骨炒飯，嗯，這道我要說一下，它是我這餐最驚喜的，不對，是「意外的最高分」，因為我本來根本沒打算點，是孩子隨手指的。排骨沒有骨頭，厚度跟嫩度都很足，炒飯粒粒分明，我那份差點要跟孩子搶，最後他吃了 6 塊排骨我只吃到 2 塊，有點傻眼。 茶杯空了，店員幾乎沒讓你空著，默默就加好了。說實在這種細節在這類人很多的餐廳很難做到，他們確實有在維持。我離開前還看到一個穿著一般衣服的人站在廚房口邊看邊比手畫腳，不知道是主管還是什麼人，那個位置感覺蠻特別的，讓人覺得這間店有人在認真盯著品質。 另外有個蠻實用的事情，排隊等待的時候可以先點餐送單，一入座菜就能開始上，不用再等。而且可以點單顆，不用湊整籠，對我們帶小孩來說很方便，孩子只想吃某幾顆，不用整籠點然後剩掉。 吃完出來，我先生問說下次要不要再來。 我說要，然後馬上補一句：但要選 A13 或天母，不然排到一個多小時我真的會崩潰。
如果你剛好在台北市信義區附近，鼎泰豐 A13店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
