門口沒什麼人，我還以為是Google地圖導錯了。 重新確認一下地址，沒錯，就是這間。玻璃門，木頭招牌，看起來很新，跟隔壁那棟老公寓比起來有點格格不入。推開門，有個小玄關區，鞋子要換拖鞋，欸，這個我喜歡，帶了點日式感。進去之後看到春聯貼在牆上，又瞬間覺得「嗯，台灣嘛」。算了，反正好不好吃才是重點。 入座之後點餐是用機器，就一台。我用習慣了，按按按，選好付現金，然後等。大概等了七八分鐘吧，拉麵就上來了。速度還不錯，沒讓我等到不耐煩。 先說我點的鹽味雞湯拉麵。 湯頭，嗯，怎麼說，第一口喝下去有點意外。是清澈的那種，不是白濁的豚骨那款，帶點甜，有點像媽媽在家燉的雞湯。說真的，我本來預期的是那種衝擊感，結果喝到的是「熟悉感」。不是壞事，只是跟我想像的有落差。我喝了第二口，然後第三口，慢慢覺得這個湯頭其實很舒服，就是那種喝起來不會累的清爽感。 麵條的話軟硬我覺得還算OK，應該是中等偏軟一點，我有點記不清那次有沒有特別要求硬度，好像沒有。 溏心蛋。這個給我驚喜。一整顆，蛋黃流出來那種，切開的瞬間視覺效果就很到位，吃起來也確實很過癮。現在這個物價，蔥花給這麼多我也覺得很大方，因為我知道蔥最近多貴。 叉燒飯有另外點。味道算是不錯，但叉燒肉的部位偏肥，我是不介意，但如果是很在意油脂的人可能要考慮一下。 說到加麵的事，內用可以免費加一次，這個消費體驗我覺得蠻好的。但有個小眉角：加麵不是直接加到碗裡，是另外用盤子裝送過來。所以如果你打算加麵，記得先留一點湯，不然麵條就沒湯泡了，有點可惜。我第一次去的時候湯喝太兇，麵加來了有點乾，後來去就記得留湯了。 這是我第二次去這間的觀察。 第一次去的時候兩個人，印象比較深的是豚骨拉麵。朋友點的，我也試了一口。湯頭算是中規中矩，那種可預期的濃郁，有黑蒜油，香氣還不錯，不過朋友說感覺不出豬背脂的那種厚重感。我只喝了一口也很難給太準確的評價，反正，是那個路線的拉麵沒錯，就是表現沒有到讓我特別記住的程度。 環境算整潔，這點沒什麼好挑的。座位數不多，有吧檯，適合一個人來，單人坐吧檯完全沒有任何奇怪感，點餐、等麵、吃完走，整個流程很順。但也因為這樣，感覺這間店不太適合多人聚會聊天，安靜，大家都低頭吃，氣氛偏安靜。我這種吃飯喜歡安靜的工程師是蠻適合的啦，但如果要帶一群人來聚餐，再找其他地方吧。 現金支付，這個要先知道。機台可以刷悠遊卡或感應支付我記得好像有，但現金是基本，口袋裡要先備著。 比起附近某間我常去的拉麵，那間豚骨湯底更厚實，麵體更Q，但等待時間大概長一倍以上，假日更誇張，前面排了十幾組是基本。麵屋長樂的優點就是這裡，不用排太久，環境乾淨，整個用餐體驗流暢，不會讓你覺得「我花了半小時等這個嗎」。 兩個人吃下來，加了飯，大概一千出頭吧，具體數字我沒有特別記，感覺算是台北這個區域拉麵的合理價位，不算便宜，但考量到蛋的大小和可以加麵，帳算起來沒有很心痛。 會再去嗎？如果剛好路過，應該會吧。想說特地跑過去，可能不會。但這樣說也不是不喜歡，就是那種「順路的話OK」的定位，存在我地圖的收藏清單裡，等哪天在附近辦完事情肚子剛好餓，就是這間了。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大安區，把麵屋長樂 台灣本店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
