西門町附近有好幾條巷子藏著各式各樣的小店，某天中午路過，突然想起有個同事提過西門這帶有間拉麵店，雞白湯很特別，和一般豚骨湯底的做法不太一樣。走了幾步就找到了，外觀不算顯眼，但門口已經有幾個人在等。
進去之前要先在外面登記，店員會問姓氏和幾位，稍等一下就有人帶位進去。座位安排算緊湊，大概坐了二十幾個位置，室內燈光偏暖，坐起來還算舒服。入座之後掃桌上的QR code點餐，選項比我想的多，光麵條就可以選硬、普通、軟三種，還可以選要不要加洋蔥，算是有一定的客製化空間。我選了普通硬度，因為不確定他們的麵本來是哪種口感，就選中間值先試試。
那天點的是蝦味雞白拉麵，另外加了章魚燒。等待時間大概十到十五分鐘，不算快但也不算太慢，中午能接受的範圍。端上來的時候碗不算大，湯頭顏色偏白，表面有一層薄薄的油光，看起來確實是熬過的湯底，不是粉末調的那種。
喝第一口湯的時候可以感覺到雞白湯的厚度，有點接近勾芡的質感，但不是加了太白粉的那種稠，是真的把湯熬到濃縮的口感。湯裡有洋蔥塊，我原本以為會有點膩，沒想到洋蔥在裡面滾久了之後反而帶出一點甜味，和鹹味搭著喝還算平衡。不過喝到後來還是覺得整碗偏鹹，我大概喝了三分之二就沒再繼續喝湯，旁邊的水喝了兩杯以上。
叉燒是五花肉，表面有炙燒過的焦香，油脂部分偏軟，肉和肥油的比例大概是一半一半，喜歡油脂感的人應該會很喜歡。另外還有一塊雞肉，口感偏肥軟嫩，我記得吃起來有點像雞胸和雞腿之間的部位，但說實話我不確定那塊是哪個部位，反正嚼起來沒有乾柴感，這點還不錯。
麵體選普通硬度，入口之後覺得有點偏軟，如果再來可能會選硬的。不知道是不是等待時間的關係，麵在湯裡泡久了之後吸了不少湯，稍微有點膨脹的感覺。麵量部分我覺得稍微少一點，一碗大概兩百二十元，如果想要加麵需要另外加錢，以西門町的物價來說不算便宜，但也在可接受的範圍。
章魚燒是另外點的，一份六顆，外皮有點脆，裡面是軟的，章魚塊大小適中，不是那種超小顆讓你找半天的那種。佐料是美乃滋和醬汁，味道中規中矩，沒有特別讓人驚喜，但配著拉麵一起吃也算搭，作為中午額外加點的小食還算合理。份量適中，和拉麵一起吃剛好能填飽肚子，不至於撐到下午昏昏欲睡。
鳥人拉麵走的是雞白湯路線，風格和市面上很多間拉麵店不同，有自己的堅持。如果你本來就喜歡豬骨湯底可能需要適應一下，但如果對雞湯系統的拉麵有興趣，這間算是值得試試看的選擇。對鹹度比較敏感的人可以留意一下，喝湯的時候搭著水喝比較不會負擔太重。套餐可以搭配選擇，想多吃一點的話可以評估一下加點的費用是否合理。
最近西門這帶的人潮不管平日假日都很穩定，那天去的時候是工作日中午，等位大概等了五分鐘左右，不算太久。服務動線還算順暢，QR code點餐省去了招手叫店員的麻煩，一個人去也不尷尬。下午的天氣有點悶熱，走出店門的時候風沒有進來，喝完一碗濃郁的湯底整個人都是熱的，幸好隔壁有一間超商，進去吹個冷氣再繼續趕回去上班，剛剛好。
