上週台北突然飄起細雨，氣溫掉得有點快，走在中山站附近找吃的，風吹過來真的有點受不了。書包裡還有兩本厚厚的原文書，肩膀已經在抗議了，這種時候最需要一碗熱呼呼的拉麵壓壓寒氣。
在中山站這一帶逛了幾次，拉麵選擇說多不多，之前踩過一間湯頭淡到像熱水的，從那次開始就比較謹慎。後來在學校 Discord 群組看到有人推鳥人拉麵，說湯底有那種老火慢熬的感覺，我記了大概兩個禮拜才有空去試。
店面不算大，大概只有15個座位左右，我去的時候下午一點多，還是要等了將近10分鐘才有位子，看來人氣確實不低。坐下來翻菜單，品項不算複雜，主要幾款拉麵，叉燒跟溏心蛋是另外加購的，我那天預算大概留了350元左右，點了一碗基本款再加點了溏心蛋，總共算下來280多，對學生來說勉強在可接受範圍內。
湯第一口喝下去，跟之前踩過的那間完全不同。怎麼形容，就是有那種「這鍋湯是認真在熬的」的感覺，不是那種喝起來馬上就散開的假濃郁，是會留在嘴裡的、帶點奶白色的厚實感。之前試過附近另一間標榜濃湯的店，湯色看起來很濃，但入口偏鹹不夠香，鳥人這碗比起來多了一種說不清的層次，我喝了大概三四口才慢慢感覺到尾段有點微微的甘。不確定他們是用什麼底熬的，我猜是豚骨但也有可能混了雞骨，反正好喝就對了。
叉燒是我覺得這間店最值得說的地方。表面有一點點焦色，不是燒焦那種苦味，而是那種刻意炙燒過的焦香，咬下去肉質是軟的，帶一點點油脂但不膩，跟湯一起吃比單獨吃更有感覺。我當下後悔只加了一片，下次應該要多點一份單點叉燒，上次看旁邊的客人有這樣點，份量看起來有3到4片。
溏心蛋是一定要加的，這是事實。蛋白吸了醬汁是那種偏鹹甜的底，蛋黃切開是流心狀，不是全熟也不是太生的那種水水感，就是剛好抓在那個黃金點。我有點記不清楚是先放進去泡了多久，但整顆蛋吃起來每個部分都有入味，不像有些地方只有表面染色。
麵條的話，有提供硬度選擇，我選了中等，吃起來有嚼勁，在湯裡泡了大概10分鐘後還是保持得不錯，沒有糊掉。這個細節對我來說挺重要的，因為我吃飯習慣邊吃邊滑手機有點慢，麵條不糊代表工法有一定水準。
跟我同學之前帶我去吃的那間相比，那間大概在公館附近，湯頭比較清，走的是不同路線，比較像鹽系的清爽感。鳥人這碗走的是厚重路線，兩種各有各的場合，但天冷的時候我會更想要鳥人這種包覆感。
環境算是一般的街邊日式拉麵店風格，沒有太多裝潢，音樂放得不大聲，整體還算舒服。服務也還好，點單速度快，上餐大概等了8分鐘，不算久。唯一讓我有點介意的是座位間距稍微窄了點，旁邊的客人幾乎貼著你，如果是帶行李箱來的話可能會有點不方便。不過這對我來說不是太大的問題，反正一個人來就無所謂了。
學生吃拉麵最怕的就是花了錢吃到一碗普通的，那種踩雷的懊惱感在快要月底的時候特別明顯。鳥人拉麵這碗讓我沒有那種感覺，喝完湯整個人暖了起來，書包雖然還是很重，但走回捷運站的路好像沒那麼難熬了。下次帶同學一起來，讓他們也試試看那個叉燒。
