台北今天悶熱到不行，走出去不到三分鐘就黏答答的，整個人都不想動。不過肚子餓了還是得出門，想說找間日料坐下來吹冷氣順便吃點東西。 魚韻這間我路過好幾次了，一直沒進去，這次終於踏進門。進門的時候店裡大概坐了六七成，沒有很滿，服務員直接帶位，沒什麼等待。坐定下來看菜單，丼飯種類蠻多的，我來回翻了兩遍還是有點猶豫，選擇太多反而不知道從哪下手。旁邊有桌在聊天，點菜點了很久，我在旁邊心裡默默說你們加油。 最後點了炙燒北海道星鰻干貝丼，440 元，另外加了松露茶碗蒸跟炸蝦。本來也想點炙燒牛肉丼，好像是 400 元吧，猶豫了一下還是算了，改天再說。 先說茶碗蒸。嗯，我記得它有松露香，但不是那種很搶眼的香，就是淡淡的，底下的豆腐蒸得很嫩，湯汁有點甜味，吃了很舒服，不對，應該說是「適口」，不是驚豔，但就是那種不會讓你有什麼意見的好吃。 星鰻干貝丼上來的時候份量看起來很豐盛，鰻魚一條一條鋪在上面，還有干貝、鮭魚卵點綴。我夾了一塊鰻魚進嘴，口感是軟的，味道偏清淡，有醬汁但不重。干貝小了點，大概就是一般大小，沒有我想像中那種大顆飽滿感，不過鮭魚卵的鹹香蠻解膩的。至於「炙燒」的感覺，說實話我吃的時候一直在找，嗯，有點像是滷過的，如果不是菜單上寫著「炙燒」，我可能不會特別注意到那個環節。 再說飯。這個我比較有感，因為我吃到一半就發現下半碗的醋飯酸度變得很明顯，上面那層搭著配料還好，但越吃到後面越覺得酸，有點影響整體的感受。其實日料醋飯有點酸是正常的，但這個酸度好像稍微過頭了一些，口感也比較偏乾，米粒有點黏不起來，攪一攪有時候會散掉。 不過整個套餐附的味噌湯讓我有點意外。真的。一般來說附的味噌湯都是那種工廠預拌包的味道，但這碗喝起來好像是認真熬過的，湯底清但有料，我還喝了第二口想確認一下，嗯，是真的比較好喝。後來服務員路過的時候我有點想問一下是什麼湯底，但沒開口，算了。 旁邊那桌點了海鮮丼，端上來的時候我忍不住多看了兩眼，配料很豐富，幾乎蓋滿整個碗，看起來甜蝦、生魚片之類的料都不少。我沒點有點可惜。下次來應該要試試看，如果剛好再來的話。 炸蝦的話，外皮酥、蝦子沒有臭味，可以，沒什麼特別的但也不會踩雷。 兩樣加起來加茶碗蒸，大概 700 出頭，對我這個習慣控制預算的人來說一個人吃日料吃到這個價位其實有點超標，不過坐在店裡吹著冷氣，窗外還在曬，就覺得這 700 元蠻值得的。吃完結帳，服務員速度蠻快的，沒有讓我等很久。出門的時候看了一下手機，已經快下午 2 點了，比我想像的多待了一些時間。 走出去天氣還是一樣悶，但胃是飽的，這樣就夠了。 下次如果再來，應該會直接點豪華海鮮丼，那碗看起來料很實在，而且旁邊那桌拍起來的確漂亮。至於炙燒系列，我還沒決定要不要再點。這間適合住附近的人當口袋名單，隨時想吃日料又不想走太遠的話算是不錯的選擇，不是那種會讓你大老遠專程跑去的，但偶爾解饞，算合格。
如果你剛好在台北市大安區附近，魚韻日式料理算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
