公司部門聚餐要找一間能坐十個人的餐廳，同事丟了香港九記海鮮的名字過來，說是台北少數道地的港式海鮮館。我先上網查了菜單，發現很多菜色需要預訂，而且份量幾乎都是固定十人份，剛好符合我們的人數。
第一次去是那次聚餐。坦白說進門的時候有點嚇到，空間不算大，桌跟桌之間蠻擠的，聲音也吵。不過服務人員很快就來招呼，態度非常親切，主動介紹哪些菜適合我們的人數，這點讓我放心不少。
先說讓我最驚豔的一道：山楂陳醋骨，一份好像是440元。排骨炸得外酥內嫩，裹上山楂跟陳醋調的醬汁，酸甜之間有一股很深沉的醋香，不是那種死甜的糖醋味。骨頭邊緣帶一點焦脆，咬下去肉汁還是飽滿的。我吃了大概四五塊，停不下來。
然後是上湯奶油大蝦伊麵，這道要預訂，價格大概2000元左右。蝦子個頭不小，殼已經處理過，肉質彈牙。重點是那個伊麵，吸飽了奶油湯汁，每一根麵條都帶著濃郁的鮮味，湯頭是那種喝得出熬過的厚度，但不會鹹到不舒服。我本來以為奶油味會很膩，結果完全不會，湯底的鮮味壓住了油脂感。
荔蓉釀帶子也是預訂菜，大概1300元。干貝很新鮮，表面煎到微焦，裡面還是半透明的嫩度。荔蓉的部分口感綿密，帶一點淡淡的甜，跟干貝的鮮味搭在一起很協調。不過老實說，跟山楂陳醋骨比起來，這道的記憶點沒那麼強烈。不對，應該說是它太細緻了，屬於那種靜靜品嚐才會感受到好的菜。
臘味煲仔飯是我第二次去才真正認識到它的厲害。鍋巴烤得金黃酥脆，每一口都帶著焦香，米粒吸了臘味的油脂，粒粒分明但又不乾。我們七個人點了四人份，結果剛剛好吃完。份量真的很實在。
第二次去是我自己揪了朋友，特地點了豆腐海鮮煲。湯頭熬得很鮮甜，豆腐是那種滑嫩到筷子夾不太住的程度，海鮮料給得大方。脆皮雞也點了，雞皮炸到起泡那種脆，咬下去喀滋一聲，肉汁立刻湧出來，沾薑蔥醬吃又是另一個層次。
有一道我本來很期待的明火煲例湯，結果喝完覺得有點膩。湯料很足，味道也夠，但喝到後面嘴裡會有一層油感散不掉。後來想想，這種湯大概比較適合打包回家煮粥，不太適合在餐廳裡當湯品直接喝。還有馬蹄條，吃起來普通，跟其他菜色比就顯得不突出了。
另外有個小遺憾，第一次去預訂了杏仁茶，結果當天沒吃到，記不清楚是賣完還是什麼原因，反正就是撲空了。
豉椒炒生腸也要特別提。一份480元，生腸處理得很乾淨，沒有腥味，口感脆彈，豉椒的鹹香味很夠但不搶。這道跟山楂陳醋骨是我每次去必點的兩道。
台北的港式餐廳我也吃過不少，像是一些飯店裡的粵菜廳，環境精緻、服務周到，但菜色常常少了一股狠勁。九記不一樣，它的菜是真的有火候在裡面的，調味大膽但精準，食材新鮮度也撐得住。價位確實偏高，十個人吃下來一個人大概要分到一千多，但你吃到的東西對得起這個價格。建議第一次去先查好菜單，該預訂的提前訂，人數盡量湊到八到十個人，這樣才能把那些大菜都試過一輪。
