宜蘭五結鄉這個地方，說起來有點讓人意外，一般人印象裡這裡就是田野農地，頂多去羅東夜市，哪來什麼高檔鐵板燒？結果上個月我帶著父母、小孩，一家三代去吃了饗宴鐵板燒，回來之後婆婆一直念念不忘那隻龍蝦。 說真的，我一開始也有點猶豫，因為老公說這邊的鐵板燒要兩千多塊一位，加上一成服務費差不多要三千出頭，對我們四口之家來說不是小數目。但媽媽七十大壽，總要找個有儀式感的地方吧？上網查了一下，餐廳評論相當多，而且口碑看起來還不錯，就這樣訂了位。 進門的時候，我對環境有點驚訝，坦白說比我想像中還要雅致。鄉間路上外觀低調，裡面卻很有佈置，燈光暖黃、座位之間有適當隔間，這點對我們這種帶長輩的家庭來說很重要，老人家說話聲音大，旁邊不太有人打擾就放鬆很多。我特別確認過，我們那天四個人坐一桌，主廚就在鐵板前面幫我們料理，距離剛好，能看到操作過程又不會覺得太擠。 餐前先上了幾片水果，切得薄薄的，就是開胃用的，我媽說「哎，這盤水果量有點少耶」，我趕快轉移話題。不過後來菜一道道上來，其實分量慢慢回來了，我覺得前菜就是點到為止，重頭戲在後面。 白旗魚那道讓我印象比較深，魚肉切成長條狀，在鐵板上煎出香氣。我女兒吃到一塊感覺比較硬，嚼了兩下有點吃力，跟師傅反映之後，他直接補了一塊，這個動作我覺得很好，沒有推三阻四，直接處理問題。不過下次如果能提前注意一下魚肉的纖維方向就更好了，這是我事後的小小想法。 主廚料理的過程真的有看頭，火苗噴起來的那一刻，我小孩直接「哇」了一聲，我媽媽也跟著笑了起來。這種表演性質的料理方式，對長輩來說很有新鮮感，我媽事後說「那個廚師功夫很好」，她是餐廳挑剔的人，能被她說好不容易。 龍蝦是這餐的主角之一，主廚搭了一款獨家的海膽蛋黃醬，甜味明顯、奶味也重，配著龍蝦肉吃有另外一種風味。我個人口味偏清淡，覺得這個醬稍微濃了一點，不過我婆婆反而很喜歡，說「這個醬很特別，沒吃過」，口味這種事情真的因人而異，我這邊算是中立。 和牛的部分，火候掌握得很準，外表有一層焦香，裡面還保有嫩度，這個最考驗師傅的功力，切太薄容易過熟，厚度和火候要剛好搭配。饗宴鐵板燒的和牛這道，我覺得是全餐裡最穩定的一道，三代人吃完都沒有意見。 紅喉魚那道，份量大約是四分之一隻，魚肉比較細緻，主廚在鐵板上煎出漂亮的金黃色，吃起來鮮甜。鐵板燒的好處是能控制熱度，讓魚肉在高溫快速封住鮮味，然後再慢慢收，口感和清蒸不同，各有各的好。 甜蝦的部分，料理完之後師傅建議我們直接用手剝殼吃，肉質彈牙，甜味自然不需要太多調味。吃完之後我去跟服務生要了濕紙巾，稍微等了一下才拿到，這點小地方如果能更即時一點會更完整，畢竟手上有蝦汁，等個幾分鐘還是有點尷尬。整體服務態度是親切的，就是偶爾動作慢了一拍。 我帶家人出來聚餐，最在乎的不是每道菜都完美，而是長輩開不開心、小孩願不願意坐定。那天我媽吃完說「這個地方不錯，下次再來」，我女兒說「那個火很漂亮」，這兩句話大概就是最真實的家庭聚餐評分。食材新鮮這件事，吃幾道下來能感覺得出來，主廚現場料理也讓用餐多了一點互動感，不是那種靜靜上菜吃完走人的形式。 五結鄉這邊以後如果要辦慶生、週年紀念，或是純粹想找個有點不同的家庭聚餐，饗宴鐵板燒是個可以認真考慮的選項。當然預算要先算好，四個人吃下來大概一萬二左右，節日才來的等級。有意義的場合，這個價格換來的體驗值得。
