帶員工吃飯這件事，說難不難、說簡單也不簡單。人多就要找能容納的地方，口味要能接受，價格不能太貴，最好還要讓大家覺得老闆有誠意。上次約了七、八個人一起，最後選了文心路上的養鍋 文心店，石頭涮涮鍋，結果那頓吃得大家都很滿意。
這家店在文心崇德站附近，從捷運出口走過去大概5分鐘不到，位置算是好找。我們那次是假日帶員工去，人有點多，所以事先打電話過去，問能不能先過去點餐，店員說可以，還幫我們把座位留好。這種服務態度我還蠻在意的，不是每家店都願意這樣配合，可以感覺到他們對多人聚餐有經驗。
進去之後，空間感覺比我預期大一點，座位排得不算擠，桌子是石頭火鍋的那種設計，每桌都有獨立的爐子，不用跟別人共鍋，聚餐的時候吃起來比較自在。裝潢是現代簡約的風格，燈光亮度適中，拍照也還可以。
我自己點的是飽飽小鮮肉，就是那個七選二肉品的套餐。這個名字很有意思，一聽就知道是主打肉類的組合。那天我記得選了什麼，嗯，應該是牛肉跟豬五花吧，具體是哪兩種我有點記不清楚了，但肉品份量確實比我想的多，不是那種薄薄幾片的程度，每一盤疊起來都還算厚實。菜盤那邊也沒有偷工減料，蔬菜種類大概有六七樣，高麗菜、菇類、豆腐都有，整盤端上來看起來很豐盛。
湯底我選的是剝皮辣椒鍋，這個是我後來才知道很多人推薦的選項。那個湯喝起來有點微辣、帶點酸甜，跟一般的麻辣鍋不一樣，比較特別，湯喝到後面愈來愈濃，很適合最後拿來燙青菜。有個同事點的是一般的昆布清湯，他說味道比較淡雅，跟我這鍋完全不同風格，有機會可以兩種都試試。
自助吧是這家店另一個讓我覺得划算的地方。白飯跟肉燥飯吃到飽，另外還有飲料跟冰品可以自己去取用。肉燥的味道我有特別留意，是那種帶有八角香氣的偏台式口味，跟我媽以前煮的感覺有點像，不過我不確定配方到底一不一樣，就是覺得熟悉。吃到一半去加了一碗肉燥飯，員工那邊也自動去補飲料，整體吃完沒有不夠的感覺。
肉品是現切的，這一點我有稍微觀察了一下。上桌的肉看起來很新鮮，沒有那種冷凍久了之後顏色不太對的感覺，涮起來熟得快，口感也比較嫩。燙石頭鍋的方式跟一般火鍋不一樣，石頭鍋底的油熱了之後，食材放上去會有滋滋的聲音，肉的表面有點焦香感，配湯喝味道很搭。
服務這塊整體算是有水準。上菜速度還可以，我們人有點多，但也沒有等太久，大概10分鐘左右就陸續上齊了。服務人員有來主動問需不需要補充什麼，也沒有讓人覺得被催或被忽略，對於假日這種人多的時候來說，維持這個服務品質不容易。
費用算下來，人均大概落在450到550元之間，這個價位對於有自助吧、肉品份量又夠的石頭涮涮鍋來說，我覺得合理。比我去過的幾家同類型餐廳，這家是比較不會讓人覺得「吃完不夠」的選項。如果是帶4到8個人來聚餐，先打電話預約再去，會省掉很多等位的麻煩。
跟我以前帶員工去過的兩三家火鍋比，養鍋 文心店的優勢在於自助吧的附加價值，讓整體性價比拉高不少。當然如果你想吃的是精緻度更高、湯底選擇更多的那種高端火鍋，這邊可能不是你要找的風格，養鍋比較屬於豐盛實在、大家吃飽吃好的路線。
