台中北區有條街，走進去之前你可能不會特別注意它，但只要跟著人群走，就能找到阿裕壽司。這家店藏在巷弄附近，門口常常擠著幾個人，有人拿著袋子要走，有人剛進來拿號碼牌，那種煙火氣讓我想起以前家附近的小店，親切得很自然。 第一次來的時候，我其實是被朋友拉來的。說真的，當時心裡沒多大期待，日式壽司嘛，一般連鎖品牌也吃過不少，心想差不多吧。但進去之後看到那個品項單，才知道自己想太少了。傳統海苔壽司、握壽司、生魚片，還有蒸蛋、味噌湯，光是看品項就花了我大概三四分鐘（好像是三分鐘，不太確定）才把主要的東西大概掃完。 這裡的生魚片讓我印象最深。厚度切得很實在，放到嘴裡的瞬間，那個鮮甜是真的蓋不住的。我吃過幾次，每次生魚片都維持在不錯的狀態，沒有那種放太久的味道。店家進貨大概是有固定在管控的，不然很難做到這樣的穩定度。一般這種平價的壽司店，我的經驗是魚片容易切得薄，或者不夠新鮮，但阿裕壽司這點倒是讓我改觀了。 價格是真的親民。一個人吃下來大約落在200到300元左右，就算點多一點也不會心疼。對上班族或是學生來說，這個價格帶可以吃到這個品質，是不容易的事。我自己是傳統口味那派，不太喜歡吃太花俏的東西，這裡的傳統壽司做得扎實，沒有多餘的醬汁亂加，米飯的鬆緊度也抓得還不錯，搭配海苔剛好。 服務的部分，我覺得算流暢。點餐、等待、拿餐，整個流程不會讓人覺得拖拉。有一次我在店裡吃，剛好遇到人比較多的時段，店員動作其實蠻快的，桌子也收得及時。用餐空間看起來乾淨，這對我來說是基本要求，但也有不少店連這個基本都做不好，阿裕壽司這點算是過關的。沿途食物送上來的順序也算合理，不會等很久才上齊。 蒸蛋我也點了幾次，每次吃都覺得很到位。這個東西看起來簡單，但要做得滑順不老其實有點學問，太容易有氣孔或者口感偏硬。阿裕壽司的蒸蛋是我在這個價位裡吃過比較好的，細嫩的程度讓人意外，有時候點壽司之後我還會加一份蒸蛋，算是固定行程了。味噌湯也會點，喝起來清淡適中，收尾恰當。 外帶的話，店家是用一盒一盒的形式包裝，帶回家很方便，不會撒掉，也方便放冰箱。不過如果打算外帶的人，建議先打電話預訂，現場等的話時間會比較長，尤其假日人潮更多。我有一次沒預訂直接去，等了大概快20分鐘，雖然不是太久，但若趕時間就會比較焦躁。這個小細節，建議第一次去的人留意一下。 說到停車，這個我自己試過。附近的路邊不太好找位子，但華美西街跟德化街那邊有個小型停車場，民間的，一小時好像是40元左右，開車去的人可以往那邊找，走過去也不遠，大概走個2到3分鐘就到店門口了。這個資訊我是在某次吃飽後跟店員隨口聊到才知道的，蠻實用的。 我在台中北區吃了這麼多年，平價又好吃的店其實不是沒有，但能讓我持續回訪的不算多。阿裕壽司就是那種不會讓我失望的存在，不需要每次都期待有驚喜，但去了就能踏實吃到一頓，這種穩定性對一個已經吃了幾十年的人來說，反而是最珍貴的。算算我大概已經去了超過5次以上，每次吃完肚子都是飽的、心情也是好的，這樣就夠了。
