生日那天，本來只想找個地方隨便吃，後來被朋友拖著說要去吃「有感覺的東西」。我其實沒什麼意見，設計工作做久了，反而對食物的直覺比對形式更敏感——就是那種，看到第一眼就知道對不對的感覺。
阿川蚵仔麵線在一條不算寬的路上，店面確實有點年紀，牆壁的磁磚顏色、招牌的字體，都帶著某種時間沉澱的質感。我第一眼看到的時候，有一瞬間以為是路過隨便找的攤子。走近才看到已經有幾個人在排隊。排隊這件事本身就是一種訊號。
我點了綜合麵線，八十塊，大腸加蚵仔。朋友也一樣。座位在室外，天氣還行，坐下來等送餐。
麵線端來的時候，第一個注意到的是香菜——給得很慷慨，整碗堆了一層，香菜控大概會很開心。接著才是蚵仔，真的大顆，比我平常在夜市看到的大一號，而且沒有腥味，這點說起來簡單，但實際上要做到其實不容易。大腸也有滷過，咬起來有點彈性但不韌，滷汁的味道滲進去了。
味道部分，麵線本身調味偏清淡，不是那種一口就覺得夠味的類型。桌上有蒜泥、醋、辣椒油可以自己加，我加了醋跟蒜泥之後，整碗的風味才算完整起來。一開始沒加的時候，我其實有點失望，覺得怎麼這麼淡——後來才意識到這是讓你自己調的設計，不算是缺點，算是另一種做法。
朋友也有點了蚵仔湯，結果喝了幾口說不太推，覺得沒有蚵仔的鮮味出來。我試了一口，確實，湯頭相對平，蚵仔的味道沒有在湯裡展開，有點可惜。麵線好，但蚵仔湯不一定值得多點這樣。
要注意，這裡只收現金。現在很多店已經都刷卡或手機支付，純現金的店算是少數，帶錢出門的習慣要找回來。
份量的部分，我以為八十塊的碗可能偏小，實際上還算夠吃，料放得實在，沒有在省，蚵仔跟大腸的比例讓整碗都有東西咬到。
吃到最後，朋友說，跟他以前在別區吃過的一家麵線相比，那家蚵仔比較小但湯頭比較鮮，阿川的優勢在蚵仔的品質跟份量，但湯頭層次少一點。我覺得這個說法算公道。台北的麵線選擇很多，各家有各家的路線，阿川走的是食材紮實、不過度調味的方向，適合喜歡自己掌控口味的人。如果你習慣那種端上來就已經夠味、不需要動桌上調味罐的店，可能要稍微調整一下預期。
生日吃這個，沒什麼特別，但也沒什麼不對。有些東西不需要特別，踏實的就夠了。