慶祝前陣子終於把一個卡很久的設計案收尾，決定騎車出去透透氣，沿著台一線隨意晃，沒想到就這樣在彰化花壇意外找到阿宏豬腳爌肉專賣店這個地方。當時完全沒有規劃，純粹就是騎著騎著肚子突然抗議，然後眼睛就被路邊那一堆人牆給吸引住了。
說實在，路過花壇那段的時候遠遠就看到路邊圍了一堆人，騎過去仔細看，才發現是賣豬腳飯的攤位。旁邊就是一間全家便利商店，位置很好找，停機車也方便，附近大概還有幾個停車位。人潮多到我一度以為要等很久，實際上大概等了十分鐘左右就有位子了，流動速度其實比外表看起來快得多。這種人氣，平日下午都這樣，假日應該更誇張吧。
店面的規模不算大，走進去差不多就是那種很傳統的台式小館格局，桌子排得滿滿的，大概七、八張桌子塞進去，空間利用率很高。服務的阿姨動作很俐落，剛坐下來沒多久就過來問要點什麼，語氣很直接但不會讓人不舒服，就是那種很典型的台灣小吃店氣氛。我點了豬腳飯加一碗湯，那天好像也點了什麼滷味小菜，但老實說細節有點記不太清楚了，只記得帳單大概就是一個讓人驚訝的低價，兩個人吃到飽才兩百多元。
豬腳端上來的時候，視覺上就已經很滿意了。滷汁顏色偏深，帶點油亮，那種醬色是長時間燉煮才有的沉穩感，不是那種加了色素的廉價棕色。夾了一塊送進嘴裡，肉真的很軟，皮的部分Q彈帶膠質，不會爛到散開，骨頭邊的肉也容易剝下來。這個火候要掌握到這個程度，應該是滷了至少兩個小時以上吧，我猜，沒有特別問老闆。爌肉的部分也是入味的，肥瘦比例對我來說剛好，如果不吃肥肉的人可能要自己挑一下。
白飯的份量給得很大方，看起來有整整滿滿一碗，滷汁拌進去之後整碗飯都是香的，配著吃根本停不下來。旁邊一起來的長輩本來說要隨便吃吃就好，但看到大家碗裡都有豬腳，馬上改口也要點一份豬腳飯，還說滷汁拌飯超下飯，叫我們幫他多舀一點湯汁過來。這個反應我覺得滿能說明問題的，美食不需要多說什麼，碗裡的東西會說話。
用餐過程整體很流暢，大概二十分鐘左右就吃完了，翻桌速度快，我離開的時候外面還是有人在等，生意真的很穩定。結帳的時候才發現原來這間店在地圖上的評論超多，手機一查嚇了一跳，這種路邊小館能累積這麼多留言，表示常來的回頭客不少，不是只靠路過的偶發客群在撐。評價這麼高的店，住在附近的人應該早就是常客了。
作為一個設計師，我平常看什麼東西都會不由自主地從視覺先切入，但在阿宏豬腳爌肉專賣店這裡，視覺反而只是加分，真正讓人記住的還是那個滷汁的味道和豬腳的口感。包裝環境都很樸素，沒有刻意設計的感覺，就是一間很踏實在做食物的店，這種東西反而在台一線這種幹道旁邊特別難得，不是每個地方都找得到的。
離開的時候已經快下午兩點，彰化的太陽烤得很猛，騎車回台中的路上悶熱異常，風吹過來都是熱的。不過吃飽了之後心情確實不一樣，那種飽足感讓人懶洋洋的，很適合一個沒有行程壓力的午後。如果哪天又騎台一線路過花壇，應該還是會停下來吃一碗。
