鐵皮屋外觀，停在淡金公路旁邊，不是那種會讓你第一眼就看到的店。 我那天是開車經過，看到路邊有幾個人站在外面，感覺是在等座位，油門就鬆了一下，想說先繞回來看看。結果找停車位繞了快 15 分鐘，最後停到老淡水餐廳旁邊那個停車場，從那邊走回來大概走了 6、7 分鐘。說真的有點遠，走進去的時候脖子上已經有汗了。 這已經是我第二次來了。第一次是假日晚上，大概 6 點多，人多到我直接走掉，連菜單都沒翻到。這次下定決心，就算排隊也要等。 店裡是那種自己找位子的類型。進去大姐會過來問你要點什麼，沒有什麼制式的流程，就很那個，小吃攤的感覺，但有給你坐在裡面的空間，冷氣還蠻涼的，意外舒適。我坐定下來看小菜區，真的有點眼花，黑木耳、小魚乾、嘴邊肉、魯豆腐、溏心鴨蛋，擺在那邊一排，光看就不知道從哪裡下手。 招牌是排骨酥麵，這個我早就知道。小份的就已經很有份量了（排骨酥軟嫩得誇張，不太需要用力咬，幾乎是那種肉自己就從骨頭上滑下來的感覺。湯頭喝起來很順）不對，應該說是那種清而有味的感覺，不會太油太濃，就是喝了不膩但又有夠香的底。附的半顆糖心蛋我整個混進湯裡，蛋黃化在湯裡之後整碗的層次感覺又不一樣了，真的。 我另外加點了蚵仔湯。 鮮。 就這樣。湯底清，蚵仔肥，沒有什麼多餘的東西，就是剛好。 小菜我夾了嘴邊肉、魯豆腐還有溏心鴨蛋。嘴邊肉真的嫩，魯豆腐入味但不會爛掉，那個鴨蛋，欸，溏心蛋本來就很難不好吃，這間的滷得剛好，不死鹹，蛋黃那個流心的程度讓我有點後悔只夾了一個。 要說不完美的地方嘛，停車問題我已經說過了，這個不好解決，本來就在幹道旁邊。還有一點就是位子，門口那幾個位子真的很少，我進去的時候剛好有人離開才坐到，後來看到外面站了四五組等的，有點過意不去，但也不是說就要快快吃完啦，我還是坐著把湯喝完的。 菜色豐富這件事真的要說一下。我記得那次我光是在考慮要加點什麼就花了好一陣子，大概有 5 分鐘在呆站著看小菜，最後還是選了比較保守的組合，下次應該要試試海鮮麵，旁邊一桌有人點了那道，份量真的很大一碗，料也很多，我看到有魚皮那種，不太確定是什麼魚，反正看起來豐盛。 對了，還有紅燒黃魚這道。我後來多點了一份，九層塔的香氣很明顯，外皮煎得有點酥，裡面還是嫩的，這組合我很喜歡，魚刺稍微多一點點需要注意，但味道真的沒話說。 那天吃下來，我自己一個人，排骨酥麵加蚵仔湯加三樣小菜加那條紅燒黃魚，算一算大概是 350 多吧，我記得不是很清楚，反正比我預期的再便宜一點點，算是合理。 吃完走出去，走回停車場的路上一直在想說下次要早點來，最好平日，這樣比較有機會直接在門口附近停到車。假日的話，嗯，可能要有心理準備先走一段路再說。 說起來我從小就在找這種老派小吃攤的感覺，那種不起眼的店面、沒什麼裝潢，但你一坐下來就知道老闆是認真在做吃的地方。阿娥排骨麵就是這個味，看起來就是路邊的鐵皮屋，但進去之後會發現菜色比你想的多得多，坐到最後都捨不得離開。
如果你剛好在新北市淡水區附近，阿娥排骨麵算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
