巷子口那攤麵線的香味從小就很熟悉，不是特定哪間，就是那種滷大腸混著柴魚高湯飄出來的氣味，小時候外婆牽著我從菜市場回來，每次路過都會停下來買一碗，吃完再走。 說到這個，也不知道為什麼最近一直想吃麵線，不是那種花俏的，就是一碗普通、燙口、大腸滷得夠的麵線。搜了一下 Google，看到三重這間阿倍，評價很高，評論有點多，就想說好，下去看看。 到的時候大概傍晚，確切時間忘了，好像是接近六點吧，或是五點半？不確定。攤車停在那邊，有個遮雨棚，旁邊擺了幾張椅子，已經有七八個人坐著吃，感覺就是那種巷子裡的名店，不起眼但人不少。 排隊點餐，看了一下，就點了大碗大腸麵線加量，$70。結果端上來的時候我愣了一下。 大碗……真的不是很大。 旁邊坐著的一個阿伯看到我的表情好像也能理解，但他沒說話，繼續低頭吃他的麵線。我想說算了，先吃看看。 第一口喝湯。好喝欸。是柴魚高湯的底，不是那種蝦米很重或米漿調很濃的版本，湯清、順口，不會糊膩，燙到剛好讓你喝完嘴裡還有餘韻的那種燙。辣醬我多加了一匙，辣而不麻，不會嗆，就是很順的辣，配醋下去整個提味，胃也沒什麼不舒服。 大腸這塊，我本來對麵線攤的大腸有點抗拒，學校附近有攤的大腸每次都有股說不清楚的味道，吃完心情不太好。但這邊的大腸完全沒有腥味，滷得透，帶點油脂但不過膩，嚼起來不會太硬，剛好。加量之後碗裡大腸分量不少，這點有讓我覺得比 $70 更划算一點。 在攤車旁等餐的時候，我注意到老闆娘動作很快，一碗接一碗，舀湯、夾大腸、遞碗，流程很順，不會讓你等到不耐煩。店面說是「店面」也不太對，就是一台餐車加上幾張桌椅，有點像夜市那種格局，但不是夜市，就是掛在巷子口，不特別顯眼，你騎車經過可能根本不會多看一眼，但如果停下來，聞到那個滷味的氣味，應該就會想進去坐坐。 我又多加了一次醋，第二次加的時候老闆娘看了我一眼，不確定那個眼神是「這個學生加很多」還是「正常操作」，搞不清楚，但反正加醋之後整碗喝起來比較清爽，不會那麼悶重。 麵線本身的口感我喜歡，煮得粗條、順口，不是那種軟爛成一坨的版本，有嚼勁，但不會很硬，吞下去的時候順暢，不會黏喉嚨。 不過。 吃完第一碗，想說我還餓，再來一碗好了。但攤車那邊已經沒了。老闆娘說賣完了。我看了手機，才剛過六點出頭。 傻眼。 後來才知道，阿倍這邊早上七點就開始賣，賣完就收，傍晚差不多就是尾聲了，六點左右有時候就沒了。這件事真的要記起來，下次不能這麼晚去。 吃完一碗，說飽不飽，說餓也沒到很餓，其實是還有點餓，就是意猶未盡的那種感覺。我在椅子上坐了一會兒，想說這個大腸麵線跟我記憶裡外婆買給我的那種很像，但又不完全一樣，外婆買的好像甜一點？還是我記錯了？不確定。反正就是有點像。 回家開記帳 App，看到這次花了 70 塊。70 塊。一碗大腸麵線加量 70 塊，在三重這個地方算正常，不貴。要是我像計畫的一樣點了第二碗，就是 140，對我這個月的餐費預算會有一點點壓力，還好賣完了，省了一碗。 這樣想起來，沒吃到第二碗這件事，好像也不算太壞？ 下次應該早點去，七點開賣，說不定早餐吃麵線也有種奇特的滿足感。
如果你剛好在新北市三重區附近，阿倍麵線算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
