那天路過的時候根本沒想要停，是另一半突然抓住我的手臂說「欸那個好香喔」，我才回頭看了一眼——一個小攤，鐵盒滷味的招牌，老闆正在攪著一大鍋深褐色的醬汁，熱氣往上飄，就這樣被勾住了。
我倆走過去看了一下，品項還蠻多的，雞心、鴨腸、百頁、海帶、四季豆、黑輪、米血……架上至少二十幾種，一時間不知道要挑什麼。老闆見我們盯著看，就說「第一次來吧，推薦鴨腸跟大腸，還有靈魂醬汁記得要」。好，那就這樣。
我選了鴨腸、雞心、百頁、四季豆、米血兩份，另一半加點了海帶跟黑輪，最後結帳……喔對，加了一份大腸，一共 310 塊。中等區間，這樣的份量其實算合理。
等待的時候站在旁邊聞著那個醬香，感覺肚子又更餓了。醬汁是偏辣的那種，小辣，老闆說還可以加辣，我們倆都要了小辣版本。
拿到袋子的瞬間，鴨腸的脆口感直接就讓我閉眼——啊對，就是這個。咬下去有那種彈牙的阻力，但不會硬到讓你咬不斷，然後醬汁的辣味後面跟著一股說不清楚的甜香，我跟另一半對看了一下，彼此都點頭。真的有夠過癮。
大腸也很不錯，沒有腥味，處理得乾淨，跟醬汁拌在一起吃超讚。米血軟而不爛，這個拿捏很到位。唯一讓我有點疑惑的是百頁，咬起來感覺稍微乾了一點點，不知道是那天的問題還是本來就這樣，總之跟鴨腸比起來遜了些。
那個「靈魂醬汁」我多要了一份，後來把剩下的料都再拌了一遍，有夠對味。另一半說那個四季豆泡了醬汁之後反而變好吃，我嘗了一口，嗯……有道理，脆度還在，醬香進去了。
後來我們就站在旁邊的矮凳上把東西吃完的，高雄的夜晚熱得很，但大概吃到第三分鐘就忘記了，一心只在那個醬汁上面。
老闆人很親切，偶爾會跟客人聊兩句，攤子不大但整理得算乾淨。這種小攤的體驗就是這樣，沒有什麼用餐氣氛，但熱鬧、直接、吃得開心。
這已經算我熟識的滷味攤了，有時候繞路也會過來外帶一份。印象中後來這攤拿了什麼獎，我沒特別去查，但吃起來確實是那種會讓人想回頭的口味。就是種類多、醬汁好、服務不敷衍，這三點加在一起，要不想來第二次也難。