走過37個國家、喝過至少200種精釀啤酒，我以為自己對餐酒館已經免疫了。結果在高雄漢神巨蛋旁邊的金色三麥，我被一塊芝麻蛋糕打敗。 第一次去其實是朋友拉的，說什麼聚餐要有氣氛。推開門那瞬間，燈光柔得像布拉格老城區的小酒館，但又沒暗到讓你看不清菜單上的價格。座位間距抓得剛好，隔壁桌在慶生也不會吵到你講話，這點比我在曼谷喝過的幾間craft beer bar強太多。吧台那邊飄過來淡淡的麥芽香，混著烤肉的煙燻味，鼻子先替嘴巴做了決定。 點了經典大拼盤，想說豬腳跟椒麻雞都想吃不用二選一，挺好。但你知道最後我印象最深的是什麼嗎？薯條。對，就是薯條。趁熱吃的時候外酥內鬆，蘸著旁邊的醬汁，我連吃了大概……七、八根吧，忘了數。等涼掉就普通了，所以手要快。烤雞腿軟骨串嫩是嫩，但吃完隔天我想不太起來它的味道，大概就是那種「當下覺得不錯但不會特別想念」的程度。 第三次去的時候點了炸鮮菇降落傘，名字取得很浮誇，東西倒是實在。麵衣薄脆不油膩，拿來配他們家自釀的小麥啤酒剛剛好，有點像我在慕尼黑啤酒節吃到的炸物水準，嗯，可能差一點點，但在高雄能吃到這樣已經很可以了。握握手小農溫沙拉是意外驚喜，蝦仁跟香菇用炒的，淋上油醋之後鹹香平衡得很聰明，裡頭藏了焦糖裹的堅果，等等，焦糖配沙拉？我本來皺眉頭的，咬下去之後立刻道歉。甜脆的口感跟油醋的酸度撞在一起，比我預期的好吃非常多。 不過松露野菇燉飯讓我有點猶豫該怎麼說。前兩次去的時候濃郁度剛好，第三次明顯清淡了一截，不知道是換了廚師還是松露醬的比例調過。烤排骨的醬倒是走另一個極端，鹹到我多灌了半杯啤酒才壓下去。你看，同一間店不同次去，味道就是會飄，這才是真實的餐廳，不是嗎。 真正讓我服氣的是壽星蛋糕。朋友生日，店裡送了一個六寸芝麻蛋糕，我原本沒期待，畢竟餐廳附贈的蛋糕通常就是個意思。切開來芝麻香直接炸開，連鮮奶油都是芝麻口味的，整塊蛋糕從裡到外統一得像一首完整的歌。我在京都吃過很厲害的黑芝麻冰淇淋，這個蛋糕的芝麻濃度大概有它的八成功力。一群人搶著吃，盤子乾淨到不用洗。 服務這塊沒什麼好挑的，每次去都穩定，上菜快、態度自然，不會過度熱情到讓你尷尬，也不會冷到找不到人。燈光、音量、座位舒適度加在一起，確實是那種你可以坐兩三個小時不想走的地方。 下次路過高雄，我跟那塊芝麻蛋糕還有個約定沒兌現，帶我媽來吃。她是芝麻控，應該會比我還誇張。
下次再訪，我會更願意把時間留給歐美料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在高雄市左營區，把金色三麥 漢神巨蛋店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
