上午十點多，剛開完一場客戶會議，帶著兩個合作夥伴在宜蘭市區晃，肚子開始叫了。本來想找間比較正式的餐廳好好坐下來，但其中一個在地朋友說，來宜蘭一定要吃魯肉飯，帶我們去了金澤魯肉飯。
說實話，第一眼看到這家店，我有點遲疑。店面不大，裝潢也很樸素，走的是那種老宜蘭小吃的風格，沒什麼特別的招牌裝飾。但一進去，香氣馬上撲過來，那種肉燥滷的香味，讓人直接放鬆下來，肩膀也跟著鬆了。
我們三個人找了個位子坐下，看了一下菜單。魯肉飯一碗才三十元，還附一道小菜，這個價格在台北根本不可能看到。夥伴笑說，難怪在地人都來這邊，這個性價比也太誇張。我點了魯肉飯、米血糕，再加一份白菜滷，三樣加起來沒超過一百二十元。
魯肉飯端上來，份量其實比我預期的多一點。飯粒本身煮得不軟不硬，肉燥淋上去之後顏色很深，但不會油膩，香氣很集中。吃第一口，肉燥的鹹甜比例調得剛好，豬皮的部分也滷到很透，入口之後帶點膠質感，不會太肥。附的小菜是一小碟醃漬蔬菜，爽口清脆，跟肉燥的濃厚正好互相平衡，讓你多扒兩口飯都不覺得膩。
白菜滷這道是我最意外的部分。端上來的時候，我以為就是普通的一碗，結果是用小火鍋的方式呈現，底下有持續加熱，整鍋白菜滷還在微微冒著熱氣。這個設計很有誠意，因為白菜滷冷掉之後味道會差很多，用保溫的方式上桌，從頭到尾都能喝到熱的。白菜本身燉得很軟，湯頭有點清淡，但喝起來很順，感覺是花了時間熬的，不是那種加料包速成的味道。
米血糕我記得……是跟白菜滷差不多時間端上來的，還是後來才上，這個細節我不太確定了。但印象很深的是，米血糕的口感跟我在其他地方吃到的不太一樣，外層滷得非常透，顏色深，切開來裡面也是均勻的深色，不是那種只有外表上色的。吃起來入口即化，香氣也很足，完全沒有腥味。我在台北吃過幾次米血糕，有時候會覺得太硬或是味道不夠，金澤這邊的版本讓我刮目相看，後來又多點了一份。
同行的合作夥伴以前在宜蘭待過幾年，他說這家他大概來了不下二十次，每次回宜蘭都會順路過來吃。他說這裡最厲害的就是肉燥，每次來味道都很穩定，不會因為時間或人手不同而有落差，這對一家小吃店來說其實很不容易。他說以前來的時候排隊要等，不過我們今天過來時機剛好，等了大概五分鐘就有位子。
我們三個人，點了四碗魯肉飯、兩份米血糕、兩份白菜滷，最後結帳大概不到四百元，這個數字讓我有點傻眼。在台北帶客戶吃飯，三個人的費用通常是這個的五到六倍起跳，但那種吃完之後心滿意足的感覺，倒是沒有差很多。
其實我一開始還在想，要不要換一家比較正式的地方，感覺帶商業夥伴去小吃攤有點隨便。但吃完之後完全打消這個念頭，對方反而說，這才是他們想吃的宜蘭味道。有時候請客不一定要選氣派的環境，帶人去吃真正在地的東西，反而讓對方覺得你更用心，比訂一家高檔餐廳更有記憶點。
金澤魯肉飯在宜蘭市區算是低調的存在，沒有太多網路行銷，但評論超多，幾乎清一色是好評。來宜蘭開會或出差的朋友，如果有機會，可以安排一頓過來，三十元的魯肉飯附小菜，白菜滷用小火鍋保溫上桌，米血糕滷得透透的，帶客人來吃絕對不會失面子。
