門口排了將近 11 組，我數了一下，心裡有點抖。 舊宗路附近辦完事，肚子已經餓到不太對勁，本來想說隨便找間便當打發算了，結果走著走著看到這個排隊陣容，好吧，既然來了。站進隊伍，前面的人安靜地盯著手機，我也沒什麼事幹，就開始觀察這家金泰日式料理的門面。鐵招牌、貼紙菜單、裡頭冷氣白煙飄出來，質樸，不花俏。看起來是那種靠食材說話的店。 等了大概 27 分鐘，或是 28 分？總之我手機快沒電了，站在太陽底下有點暈。 終於進去，跟另一桌客人緊鄰的位子坐下，空間不大，稍微吵，但還能跟同行的朋友正常說話。桌子乾淨，碗盤有質感，那種不銹鋼托盤帶出來的風格，簡單。服務員很快過來，對菜單很熟，我問了一下今天什麼好，她直接說「鮭魚套餐新鮮，海膽今天也有進貨」。好，就這樣。 我點了鮭魚片套餐，朋友點了無敵蓋飯加點海膽。 先來的是味噌湯。料很多，豆腐、海帶、一些我叫不出名字的東西，湯頭清甜，喝起來沒有那種死鹹的感覺。我朋友說喝到底還有沉澱，她覺得這種才是真的有心做。我不確定她說的對不對，但湯確實不是充數的。 生魚片。 Q彈，這兩個字我現在也覺得太老套了，但我真的想不到別的詞，就是那種咬下去有回彈感，不爛不柴，鮮甜而且一點腥味都沒有。我平常不是很愛生食，這間的鮭魚讓我吃完第一片就想繼續拿第二片，醋飯的酸甜度收得剛好，不搶魚的味道，就是輔助的角色，但輔助得很好。 朋友那碗海膽蓋飯，她說海膽甜，直接閉眼。我嚐了一口，嗯，確實。海膽那個甜是軟的、細膩的那種，不是什麼衝鼻的鮮，是你慢慢嚼會愈來愈有滋味的甜。 丼飯份量是正常偏多一點吧，我說偏多，但其實也有可能是我誤判了，因為後來收盤的時候朋友說她差一點吃不完，我自己那份剛剛好清光。 附帶一提，朋友魚肚丼那道原本附了生蛋黃，她不太敢吃生的，跟店員說了一聲，人家很快就幫換成熟蛋，這點讓我蠻意外的，沒有擺臉色，也沒有解釋半天，就是「好，幫你換」，兩三分鐘後新的送來了。 這種細節，我覺得蠻難得的，尤其這種座無虛席的店。 不完美的地方也有。 那天我本來想點鰻魚飯，結果賣完了，只剩白燒鰻魚飯。店員說白燒比較清淡，我想說好啊換個口味試試，結果上來之後……嗯，真的有點太清淡。不是不好吃，是那種你吃完之後感覺少了什麼，飯裡少了一個高潮點，就這樣平平的收尾。有點小遺憾。下次一定要早點來，直接衝招牌鰻魚飯，不然就算了。 另外，環境真的有點侷促。用餐到一半，有待位的客人站在門口等，你吃東西的時候旁邊站著人，這種壓力蠻微妙的，很難完全放鬆慢慢品嚐。算是這類人氣店的通病，不是只有這間這樣，但確實影響體驗。 結帳兩個人大概 1,280 左右，我記得應該是這個數，不敢保證一塊錢不差。對得起品質。這種新鮮度的生魚片，在台北要吃到不算便宜，這間的價位算說得過去。 金泰在內湖這邊開了快 15 年了，前身是海鮮批發，這段背景也說明了為什麼食材能維持這個水準。說是老店，但口感沒有在走下坡，至少這次我吃到的是這樣。 吃完走出去，門口還是一排人等著，跟我進來的時候差不多。我站在路邊滑手機找停車收費的頁面，朋友說「下次要再來的話早點到」，我說好，應該會的，如果剛好在附近的話。
金泰日式料理-內湖店比較適合想在台北市內湖區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
