台北火車站附近的日式天婦羅店不多，這間金子半之助一直在我的清單上掛著，說要去卻一直沒去。那天剛好從北車附近出來，想說都來了，繞去微風二樓看看。 進去之前我在外面站了一下，觀察了一下那個炸天婦羅的動作，說真的，身為廚師，看別人操作油炸會有點職業病，忍不住想評估火候控制。店面不大，現場大概二十幾個座位，座位之間的距離其實蠻窄的，但整體走日式簡約那種風格，桌子乾淨，不會有油煙味飄過來，這點我很在意。 入座之後服務人員馬上倒了黑豆茶，這個我沒想到，味道有點特別，不是很甜，帶著豆香，喝起來蠻清爽的。我想了一下，大概跟他們炸物比較油的定位有關，算是有在想配搭。桌上另外放了醃漬蘿蔔片，小小一盤，顏色偏淡黃，試了一口，有清脆感，用來開胃還不錯。 我點的是炸雞丼飯，好像是 299？或是 289，忘了，反正三百左右。加了一碗蕎麥冷麵，想說兩樣都試試看。等餐的時候我把菜單又翻了一次，看到有什麼松葉蟹特上天丼，價格很高，後來沒點，純粹是不確定那個定價是否合理，畢竟蟹肉油炸之後風味很難保留，我自己在廚房試過幾次，高溫炸過的蟹肉很容易流失甜度。 主餐上來之前先送了一盤高麗菜絲。沒有調味，幾乎就是原味，我戳了幾口，用來配炸物確實有解膩效果，但說實話如果加一點醋或是薄薄的美乃滋可能更好，不過這是我個人的口感偏好，不算缺點。 炸雞丼飯上桌的時候，視覺上乍看有點擔心，炸物表面膨脹，感覺份量很大，但實際吃起來內容物沒有外觀那麼多，這個部分算是有點小落差。不過，炸雞的表皮是真的酥，而且沒有骨頭，咬起來不用顧慮太多，直接吃就好。醬汁是甜鹹口味，淋在白飯上要先把底部的醬汁攪拌均勻再吃，不然第一口會覺得有點淡，我自己是習慣從碗底翻起來拌勻。那顆半熟蛋嘛， 超好吃。 蛋黃流出來的時機點剛剛好，帶著溏心感，跟醬汁混在一起讓整碗的層次多了一個維度。說真的這顆蛋是整餐最讓我滿意的部分。 蕎麥冷麵口感還不錯，Q 彈度到位，麵條本身沒有斷裂的問題，我吃麵條會特別注意這個。旁邊附了一碗小天婦羅飯，意外地有驚喜，沒想到這個組合點下去份量這麼夠，吃到後來有點過頭，胃有點撐。 服務員上菜的時候不斷提醒燙，這個動作我覺得是對的，因為天婦羅冷掉之後油感會明顯很多。我那次大概過了七八分鐘才吃到炸物，確實油感比剛起鍋時稍微重一點，這個情況炸物類的餐廳都會遇到，不是這間特有的問題，但建議趁熱吃，不要分心滑手機。 結帳的時候要加一成服務費，這個我是吃到一半才注意到菜單上有寫，算下來兩樣加服務費差不多三百五六十吧，不上不下的感覺，嗯，其實也還好，台北的日式餐廳這個價位正常，只是原本沒心理準備。 吃完走出去，胃很飽，思路開始轉：那顆蛋的溫度控制我想試著在廚房複製一下。半熟蛋這種東西，煮過頭就廢了，他們的版本掌握得很穩。我記得那天我在腦子裡默默記下了「多少分鐘」，但後來不知道為什麼忘了，大概 6 分半還是 7 分？就那個區間吧。 下次再來的話，應該直接點雙人套餐試試，看起來有附飲料跟炸海苔，比較划算。如果剛好在北車附近，這間是可以繞過去的選擇。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市中正區，把金子半之助 微風北車店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
