推開木門進去，吧台前的幾個位子只剩一個空著。我站在門口愣了一秒，服務生走過來問有沒有訂位，我說有，她就帶我到吧台區坐下。 吧台正對著料理區。這個位置對我這種拍照的人來說有點誘人，廚師在裡面操作，灶火跳起來，光線很有層次感，手機拿起來隨便拍都有點感覺。 我在北投附近晃了一下，大概快六點半到的，店裡已經坐了八成滿，服務生說星期五晚上通常要提前訂，說下次要訂早一點。 我點了鮭魚炒飯、炸牡蠣、烏龍麵、還有一杯抹茶啤酒。 抹茶啤酒先到。說真的我沒有很期待，抹茶味的東西有時候弄得太甜或太苦就整個喝不下去，但這杯，苦味有，清爽有，兩個剛好撐住，沒有哪邊蓋過哪邊。我喝完第一口就把玻璃杯拿起來看了一下，想說確認一下是不是真的這麼好喝。是真的。後來我多叫了一杯Highball，也不錯，就是那種清乾淨的感覺。 炸牡蠣來了，外皮炸得酥，咬下去裡面是軟的，汁感很夠，不會縮成一小球。我吃完第一顆，停了一下，我原本預期應該就是普通炸物的水準，但這個真的有吃到牡蠣的味道，沒有被油蓋掉。 烏龍麵份量大。比我想的大很多，嗯，其實也沒有到很誇張，就是正常偏多，對一個人吃有點飽。麵條本身彈性OK，醬汁調得鹹淡合適。我大概吃到一半就有點撐了。 鮭魚炒飯後來才到，我已經八分飽了。但聞到那個香氣就繼續吃了幾口，米粒分得開，鮭魚量不少，炒得有點鍋氣，不是那種濕爛爛的。 等牛肉的時間有點長，好像是……三十幾分鐘？我也不確定，就是感覺等了一陣子。但上來之後口感真的不同，帶點嫩、有彈性，不是一般那種咬起來很有阻力的感覺。值得等。 吃到後來，服務生送來一小碗紅豆紫米西米露，說是餐後招待，我完全沒有預期到。甜度沒有很重，豆子煮得軟爛，已經很飽還是把它吃完了。 服務的部分沒什麼好挑的，點餐快、上菜的節奏還算流暢，就是有收一成服務費，低消一杯飲料，這些在進來前最好先知道。用餐時間是兩小時，我大概在時間內吃完沒有特別趕。 結帳的時候兩個人算起來……我忘了確切數字，總之就是有點算的，應該是一千出頭？反正我刷卡付的，沒有特別心痛，就是比路邊小吃貴一點，份量也確實多一點，算是接受的範圍。 鱈魚肝我點了一份試試，調味很對，拿來配炒飯多吃了幾口，味道有點鹹鮮，喜歡這種口味的話應該會很喜歡。 漢堡排也有點一份，小小的，但吃起來紮實，咬下去有肉汁。我記得應該是配著某個醬一起上的，但那個醬叫什麼我真的想不起來了，反正是偏甜的那種，配漢堡排不違和。 這間店的拍照條件其實不錯，吧台位置對著料理區，燈光不算昏，食物顏色拍出來也有亮度。我那天隨手拍了幾張炒飯的照片，意外地還蠻好看的。坐吧台的時候可以看到廚師操作，油花在鑄鐵鍋上滋滋作響，那個畫面拍起來有點意思。不過如果怕油煙味的話，吧台這個位置可能就不是最佳選擇，偶爾還是會有一點，不是很嚴重，就是有。 空間不大，吧台加上幾張桌子，坐滿大概就是這樣。但沒有那種擠在一起很不舒服的感覺，就是小一點。去之前先打電話或用平台訂，省得到了撲空，特別是週末晚上，應該更難找位子。 吃完走出去，北投的夜風吹起來有點涼，胃很撐，但那種撐是滿足的撐，不是那種吃太快撐到不舒服。回家路上一直回想那杯抹茶啤酒，有點後悔沒有叫第三杯。下次應該還會來，如果有朋友說要在北投附近找地方吃飯，我大概會推這間，搭捷運過來也不麻煩。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市北投區，把酒米食堂chumi_canteen－北投店beitou當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
