推開門，冷氣撲過來，整個人瞬間清醒了。吉林路這帶停車位本來就少，我把機車繞了三圈才找到一個勉強能停的角落，走進去的時候其實已經有點悶。 這一鍋台北吉林殿。 說真的這間我來過不只一次了，第一次是很久以前跟家人一起，印象中那時候覺得還不錯，所以後來又來了幾次。座位空間算寬敞，半開放式的包廂配置，鍋子端上來的瞬間有種熟悉感，湯頭的香氣先到，人還沒回過神食慾就上來了。 鴛鴦鍋是我每次來的標配。老火湯那鍋的湯底很有層次，不對，應該說是那種越喝越順的類型，不是那種一開始就嗆得很猛，而是慢慢喝才覺得「欸這個不錯」。麻辣那鍋的話，坦白講我覺得稍微淡了一點點，比我預期的辣度低一個檔，喝了大概四五口才開始有感覺。喜歡重口味的人可能要心裡有個底。 肉的部分點了雙拼牛，好像是培根牛跟板腱牛的組合，名字我記不太清楚，就是菜單上牛肉那一區第二個還是第三個。口感很甜，不柴，涮個四五秒起來剛好。還點了黑豚豬五花，這個意外的好吃，脂肪分布很均勻，燙完之後肉汁還在，搭麻辣鍋很合。 然後就是那個貴妃荔枝蝦球。我本來對蝦料理沒有特別的執著，不過朋友一直說這個要點，就勉為其難點了。結果，好吃。沾醬料的方式也對，脆的感覺保留著，常溫放一下吃也不差，比我預期的強很多。 醬料台這邊選擇很豐富，有蔥有蒜有豆乳有香油，種類蠻多的，比我在其他家吃過的多幾樣。我自己調了蔥花加豆乳加一點醋，配油條沾著吃，這個組合有點意外地搭，吃了兩條還想再去拿第三條，後來忍住了，因為後面還有主食要留肚子。 服務的部分，這次整體還好，加湯加料算勤快，但人手看起來有點不夠。有段時間想叫人但找不到，過了快四分鐘才有人過來。不是大問題，就是偶爾要自己想辦法。圍兜有發，厚度蠻紮實的，拿到的時候有點意外，因為上次來好像沒有這個，還是有？我記不太確定了。反正就是這次有，白白厚厚的那種，吃完鍋物身上味道比較淡，這個有加分。 費用的話這次兩個人，點完結帳大概一千九百多，算一算服務費加起來差不多四百五，比我點餐時心裡估的多了一些。不是說貴到受不了，但如果沒心理準備，收到帳單會愣一下。份量的部分就是正常偏多，我跟朋友都吃得七八分飽，沒有撐到不行但也沒有餓著走。 場地這邊有一點值得提，就是那個豆腐紙。服務人員會拿一片豆腐紙讓你用筷子在上面「寫字」，乍看是個有趣的噱頭，但寫完之後就黑黑的，說真的不太影響我吃東西的慾望，頂多拍個照紀念一下。捷運站走過來大概七八分鐘，對不想找停車位的人來說蠻方便的，我自己下次說不定也搭捷運來算了，省得繞來繞去。 整個用餐過程大概一個半小時，吃完站起來的時候腳有點酸，在位子上坐太久了。走出去外面空氣比裡面熱，進進出出的溫差讓我打了個噴嚏，站在門口整理了一下才出發。 這間吃了幾次，每次水準算穩，沒有哪次特別讓我失望，但也沒有哪次讓我興奮到想馬上再回來。就是那種你心情好或是有人要慶生聚餐，腦子裡會想到的選項之一。朋友問我好不好吃，我說好吃，也說再想想，有點矛盾，但就是這樣。 下次來的話大概還是會點鴛鴦鍋，蝦球那個也會再叫一份。湯底喝完帶回家煮稀飯這個主意我已經在考慮了。
這一鍋 台北吉林殿比較適合想在台北市中山區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
