隔壁桌的情侶正在拍照，女生舉著手機調角度，男生配合地夾起一片牛肉——這畫面讓我想起上次跟閨蜜來，她也是拍了十幾張才滿意。輕井澤新崇德店離捷運站走路三分鐘，這點確實方便，但隔壁停車場假日一小時要價不斐，開車族建議直接搭捷運過來比較省。
點了壽喜鍋跟泡菜鍋，服務人員很快送上菜盤。菜量確實豐盛，高麗菜、菇類、南瓜、玉米筍一應俱全，但肉片只有薄薄六七片。看著隔壁桌的人加點了雙倍肉，我默默記下這個教訓——想吃肉絕對要加量，不然光啃菜會很空虛。壽喜鍋的甜味很明顯，第一口湯就能感受到砂糖跟醬油的比例偏高，對我這種喜歡清淡口味的人來說有點膩，但看其他桌客人吃得開心，應該算是大眾能接受的味道。
泡菜鍋倒是讓人驚喜。湯頭酸辣適中，泡菜的發酵味很足，不是那種只有辣沒有層次的速成品。涮了兩片豬肉下去,肉質意外地嫩，沒有腥味。服務人員很勤快地來加湯，紅茶也是隨時續杯，這點加分不少。只是冷氣真的開太強，單點的鴨血跟肥腸端上來時已經不太燙，得重新丟進鍋裡煮熱才能吃。
吃到一半突然想起上個月看到的負評，說伊比利豬肉很粉、像碎肉一樣入口就散掉。今天點的是普通牛肉,沒遇到這問題,但確實沒什麼特別記憶點,就是一般火鍋店的標準水平。冰沙解膩效果不錯,只是蘋果口味偏酸,喝兩口就擱在旁邊當裝飾了。
結帳時看了一下收據,兩個人共花868元,平均一人434元。以台中火鍋店來說算中等價位,如果肉有加量應該會更滿足。環境氣氛確實不錯,隔壁那對情侶從頭聊到尾,完全沒冷場,適合約會或小聚。但如果你跟我一樣是重度肉食主義者,記得一開始就加點肉片,不然最後會覺得錢花得有點冤枉。
走出店門時已經九點半,外面還有人在排隊。捷運站就在轉角,不用走太遠,這點倒是省了不少麻煩。回家路上算了算,如果下次四個人來、每人再多花一百元加肉,應該就能吃得比較盡興。至於那868元值不值?以環境跟服務來說及格,但如果你對湯底有特殊要求,可能要再考慮一下。