中科附近的火鍋選擇其實不少，但真的讓我想特別記下來的不多。某個工作日的晚上，我在西屯區附近繞了一圈，隨手滑了一下附近的餐廳，論石間鍋物這個名字跳出來，當下也沒多想，就走進去了。
進門的時候，空間比我預想的小一些，大概就是十幾個位子的規模，坐滿了就顯得有點擁擠。點餐用的是手機app，我操作的時候不知道哪個環節按錯了，訂單竟然送出了兩組，我當場有點傻眼。不過跟店員確認以後，對方說系統只收到一組，叫我別擔心，問題就這樣解決了。這種小插曲讓我有點哭笑不得，但也沒影響到後來的用餐心情。
論石間鍋物的套餐架構走的是個人鍋路線，主菜選魚類的話，大約三百多元就可以搞定一餐，蔬菜是自助吧吃到飽，另外還附飲料和冰淇淋。我當天選的是白肉魚套餐，精確的魚種名稱我已經記不太清楚了，好像是鱈魚還是鯛魚之類的白肉，份量不算誇張，但一個人吃是夠的。
湯底選了昆布，這個選擇我覺得蠻對的。昆布湯底熬出來的感覺清甜，不像有些店的湯底又鹹又油，喝個兩碗都不覺得負擔。魚肉在這種湯裡涮起來特別鮮，不會搶掉食材本身的味道。我前後大概喝了三小碗湯，這對我來說算很少見，因為我平常不太喝火鍋湯底。魚類品項選擇也比我預期多，目測有五六種以上可以挑，好像有鮭魚、鱸魚、旗魚之類，我記得不太清楚了，但種類算是豐富。
自助吧這邊我覺得可以再多一些選擇。現有的品項大概是常見的蔬菜類，白菜、菇類、豆腐之類的基本款都有，但如果你期待那種配料選項超豐富的自助吧，可能會有點落差。我自己夾了大概四五樣，吃起來是夠，但種類上確實沒有特別讓人驚喜的品項。不太記得有沒有玉米筍了，印象有點模糊。
整頓飯下來，我結帳是三百五十多元，含了一杯飲料和一球冰淇淋。以台中西屯區這個區域來說，這個價格吃個人鍋加蔬菜吃到飽，算是蠻實在的。我坐在我旁邊的兩個看起來像是科學園區下班的上班族，他們點的好像是肉類套餐，份量看起來跟我差不多。
要說缺點的話，主菜的份量就是一般水準，不會讓你有「哇這個超划算」的感覺，比較像是該有的都有、沒有特別驚豔。如果你是那種火鍋要吃到非常飽才甘願的類型，可能得多加點幾樣東西。但如果你只是想吃頓輕鬆簡單的午餐或晚餐，論石間鍋物中科店整體算是蠻平衡的選擇，三百五到四百元這個區間在台中市區已經算親民了。
對了，我去的那天大概是傍晚六點多，店裡座位差不多坐了七八成，不到完全爆滿，等位的情況沒有太嚴重。店員服務態度我覺得算蠻到位的，那個app點餐出包的當下，對方處理起來很沈著，沒有讓我覺得尷尬。中午這邊附近上班族比較集中，我自己是沒遇到，但時間點選得好會順暢很多。
這裡適合一個人吃，也適合兩三個朋友隨意聚，不需要訂位、不需要特別盛裝，就是那種平日隨時可以走進去的店。夜市式的熱鬧沒有，但有一種安靜踏實的氛圍，昆布湯底滾著，窗外是中科的夜景，吃完剛好有點飽，剛好可以繼續去辦下一件事。這種輕描淡寫的滿足，有時候比什麼轟轟烈烈的大餐更讓人想再回來。
