巷子裡飄出來的炸排骨香味，那天我就這樣被勾進去了。 說來有點意外，我本來是打算叫外送的。打開平台找找找，發現蔡家排骨顯示暫停接單，心裡有點ㄍㄧㄡ，只好自己騎車去。 到了才知道為什麼外送接不了，現場根本忙到翻。機車找停車位繞了兩圈多，勉強塞進一個小角落，走進去一看，座位幾乎坐滿，前台有七八個人在等。我往前看了一眼菜單，排骨飯130，雞排飯我記得應該是140還是145，有點忘了，反正就那個價位範圍，大概100到145之間。 點了排骨飯。 等餐的時候在旁邊站著，看到廚房那邊油鍋啪啪啪的聲音一直沒停，師傅炸東西的速度很誇張，炸起來、撈起來、擺盤、出餐，一直在動。整個流程大概12到15分鐘就出餐了，快得讓我有點意外，本來以為人這麼多要等更久。 排骨端上來的時候，我愣了一下。 個頭不小，炸得金黃，夾起來咬下去，酥。那種外皮的脆感是有點厚度的，不是薄薄那種炸粉，肉本身也蠻有味道，我猜有醃過蒜味，但說不準，反正就是那種台式炸排骨的香，吃起來舒服，配飯很順。 飯可以免費加。我加了一次，那天吃得很撐。 旁邊有桌客人點了比臉大雞排，那個雞排我目測了一下，真的不誇張，就是那種比臉還寬的尺寸，跟外面賣的現炸雞排有得比，豪大大等級的。我有點後悔當下沒改點。下次應該要試試看。 飲料和湯是無限供應的。這點很加分，紅茶喝到飽，湯也可以去拿，對於我這種習慣邊吃飯邊配湯的人來說，不用特別加購，省了一些錢。吃完我一邊喝第三杯紅茶，一邊在想說怎麼有便當店做到這樣還能不虧，份量這麼大又有飲料湯品無限，算一算真的還蠻佛的。 說到價格，吃完其實沒有特別覺得貴，排骨飯份量有到，130塊在外食價格普遍走高的情況下算合理，不是那種吃完會心痛的感覺。 不過有一件事，就是我有看到外帶的人在結帳時問說可不可以加飯，店員說外帶不行，只有內用才能加。我坐在裡面沒注意到這件事，但就是看到這個場面，外帶的人如果飯量大，可能吃不太飽，男生尤其要注意。這個就是美中不足的地方啦。 環境本身不算精緻，就是那種傳統台式小吃攤的格局，桌椅擺得滿，冷氣有在吹但也不是很強，高峰時段人多的話有點悶，不是那種你可以坐很久聊天的地方。吃完就走的節奏。店裡的空間我覺得算大，比很多街邊便當店都寬敞，但因為客人多，還是很熱鬧。 我前後來了2次，每次都是這樣，找到位子、點餐、等一陣子、快速吃完，然後離開。沒什麼特別的服務，但也沒什麼需要服務的，你就是來吃飯的，他們就是讓你快快吃完，這樣就夠了。第二次去是因為第一次吃完一直想著那個排骨，明明沒有很驚艷，就是那種台式家常味，但隔兩天就想再去一次，有點奇怪。 對了，如果你平常也是外送控，這間可能偶爾真的叫不到，我建議直接騎車過去，現場等反而比你以為的快，而且可以加飯、配飲料，比外送划算多了。 那個排骨，蠻值得。 下次我想試試看雞排飯，還有菜單上的爌肉飯跟香酥燒肉，看起來也不錯，但不確定自己一個人能不能吃完兩個主菜。可能要找個人一起來，這樣可以多點幾樣，把菜單上的招牌都試一遍。
蔡家排骨比較適合想在新北市林口區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
