Google 搜尋「台中火鍋推薦」的時候，這間萬客什鍋一直跳出來，評價很高，留言數量也不少，就想說找個機會來試試看。停車場就在地下室，這點真的很方便，不用繞街找位置，直接開進去，有電梯可以上來，帶著大包小包應該也沒問題，這種地點對我這種懶得走路的人來說很加分。 到的時候大概傍晚 5 點出頭，才剛開晚餐時段，櫃台前已經排了幾組人，有點意外。等位子的時候，我注意到只有一個服務人員站在櫃台，電話一直響，感覺她快被炸掉了，但其他服務人員卻像沒事人一樣推著餐車在裡面晃，我站在那邊有點替她著急，也有點替自己著急，心想等一下上菜會不會也這麼慢。後來等到有人過來幫忙，才覺得比較正常了。 入座之後，環境比我想像的大，一眼望去座位蠻多的，燈光也算可以，不是那種超暗拍不出東西的地方。有個送餐機器人在走道間移動，還會唱歌，我第一次看到有點驚喜，但它唱歌的音量說真的有點吵，同行的朋友白了它一眼，我強忍著沒笑出來。鍋底點了燒酒烏骨雞，朋友說她之前來過，強力推這個，我半信半疑，畢竟雞跟火鍋這個組合聽起來有點奇怪。 但一上桌聞到那個麻油香，好欸。 真的是那種一聞到就肚子咕嚕咕嚕的香氣，湯底喝起來很濃，雞肉嫩到我以為是鹹水雞，一點都不柴，這個讓我很驚訝，一般火鍋裡的雞肉煮個幾分鐘就乾掉了，這個耐煮很多，好幾塊我都吃光，沒剩。 然後霜降牛，傻眼。這個好吃，油脂分佈剛好，燙幾秒夾起來蘸醬，入口有點甜，我吃了快半盤才想到要拍照，有點後悔，IG 上就少了那張。無骨牛小排也有點，說實話我比較喜歡霜降牛，無骨牛小排口感稍硬，嗯，不對，應該說它需要比較準確的時間，燙太久就偏老，我可能沒抓好，下次再試試。 麻油炸彈。這個名字我記住了，因為點餐時朋友唸出來我們都笑了，「炸彈」兩個字很有氣勢。吃起來麻油香很夠，但說真的，吃半顆就開始有點膩，不是不好吃，是那個油感蠻重的，後來搭著鍋底湯喝，就沒問題了，是那種要配著吃才能平衡的東西。麻辣鴨血也有點，Q 彈，辣度的話好像不能調整，我不太確定，反正我那次沒點麻辣底，就沒這個問題。 甜點那邊有冰淇淋和花生麻糬，免費吃到飽。我對這種附贈甜點通常不抱太高期待，結果花生麻糬，真的還蠻好吃的，有嚼勁，花生香也夠，算是意外的驚喜。冰淇淋我試了 3 個口味，口感都偏淡偏水，不是那種很紮實的配方，就是喝了漱漱口那種，我媽大概會說「普普通通」，我覺得這個可以不用抱太高期待，反正是免費的就當飯後甜點。 整頓吃下來，5 個人花了 2,504 元，平均每人大概 500 出頭，以這個分量和肉品品質來說我覺得還算合理，雖然結帳的時候還是有那麼一秒愣了一下，就是看到數字的那種感覺。送餐速度那次等比較久，前幾道菜都是慢慢來，我朋友一直往門口看，她餓。如果你趕時間或很餓的狀態來，可能會有點躁，不是很急的話就還好。 附近停車超方便這件事我要再說一次，台中吃飯最怕找停車位，地下室直上電梯進店真的省事很多，店家還有給 2 小時停車抵用券，吃完剛剛好不超時。 下次應該會再來，想換個剝皮辣椒鍋底試試看，看起來也蠻受歡迎的，這間的鍋底選項比我想的多，值得再探一下。
萬客什鍋 國安店比較適合想在台中市西屯區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
